Pan de yogur

Recuerdo del primer mensaje :

PAN DE YOGUR

De los que he probado, es el más parecido en textura al pan Bimbo. De hecho, lo hemos tenido que cortar con cortafiambres en vez de con cuchillo.
Tiene la ventaja de tener pocas grasas (las que pueda tener la leche y el yogur) y de ser rico en calcio. La receta, con algunos ajustes, es del recetario de la panificadora Bifinett, para la que es el programa indicado.



Ingredientes:

210 g de leche, que es lo que yo le he puesto, o agua (ó 160 g si se pone masa madre)
125 g de yogur (1 yogur natural)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar, mejor moreno
420 g de harina de fuerza (ó 370 g si se pone masa madre)
(100 g de masa madre, opcional)
20 g de levadura fresca

Se ponen los ingredientes en el orden indicado.

Programa 8. 750 g. Semitostado

Como con cualquier receta de panificadora, lo podéis amasar en la Mycook y cocer al horno, siguiendo estas instrucciones:

https://cocinamycook.forosactivos.net/panificadora-f31/programas-y-adaptacion-de-recetas-de-panificadora-a-mycook-t114.htm

Anda que no unas tostatidas de esas con mi mermelada, hummmmmmmm Guadalmina, quedamos para desayunar mañana???
te ha quedado muy bien y gracias por la explicacion y adaptacion

gracias guadalmina por la receta.............. yo tampoco tengo panificadora....... seguro que caeeeee

aunque si te ha sobrado un poco me lo puedes mandar.......... jeje

En el congelador tengo para todas. Se pasa por la tostadora ¡y listo!

Me encanta como ponen de claras las recetas. Para una novata como yo es mucha ayuda.

Me podrias decir que eso de levadura fresca y donde la consigo.

Gracias

beupemo escribió:Me encanta como ponen de claras las recetas. Para una novata como yo es mucha ayuda.

Me podrias decir que eso de levadura fresca y donde la consigo.

Gracias

Gracias por tu elogio, Beupemo.

La levadura fresca o prensada la sueles encontrar en los hipermercados, en zona de refrigerados. En el que yo compro están junto con las láminas de hojaldre, empanadillas, etc. También la puedes obtener en las panaderías con obrador (donde hacen el pan de principio a fin).

Más información sobre levaduras en Tipos de levadura y Equivalencias entre levaduras

Yo quiero hacer este pan pero tengo 2 problemitas

1. No tengo el programa Suero en mi maquina, cual podria sustituirlo?
2. No se donde consigo la levadura fresca.

Alguna ayuda??? gracias de antemano.

beupemo escribió:Yo quiero hacer este pan pero tengo 2 problemitas

1. No tengo el programa Suero en mi maquina, cual podria sustituirlo?
2. No se donde consigo la levadura fresca.

Alguna ayuda??? gracias de antemano.

Beupemo, como todavía no te manejas bien en el foro , te contesto aquí aunque luego moveremos esto a Mycook General, que es donde se hacen las consultas y los comentarios de las recetas. De hecho ya se te había movido un mensaje a su apartado correspondiente y te había contestado alli (ver https://cocinamycook.forosactivos.net/t778p15-pan-de-yogur#69914 ).

Si no tienes ese programa pon un programa normal (al fin y al cabo son bastante similares).

La levadura fresca o prensada la sueles encontrar en los hipermercados, en zona de refrigerados. En el que yo compro están junto con las láminas de hojaldre, empanadillas, etc. También la puedes obtener en las panaderías con obrador (donde hacen el pan de principio a fin).

Más información sobre levaduras en Tipos de levadura y Equivalencias entre levaduras

Esta receta no la había visto y la tengo que probar, es muy dulce el pan o del estilo del bimbo? este finde la voy a probar y os cuento el resultado. Gracias por recordarmela.

10000000000000000 gracias.

Voy a tratar de conseguir la levadura fresca y de una lo pongo en la maquina.

Gracias Guadalmina, eres la mejorrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

Un abrazote

parrufa escribió:Esta receta no la había visto y la tengo que probar, es muy dulce el pan o del estilo del bimbo? este finde la voy a probar y os cuento el resultado. Gracias por recordarmela.

Hace mucho que no lo hago, pero no es un pan dulce (solo lleva una cucharada de azúcar).
El pan de molde oficial en mi casa es el Pain de mie que salió de los apuntes de la Mosquetera y desde que lo probamos dejamos de hacer este.

D-I-V-I-N-A-L !!!!!
Gracias Guadalmina.