Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

masa con leche en polvo Eukk9d
masa con leche en polvo Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
masa con leche en polvo EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
masa con leche en polvo EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
masa con leche en polvo EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
masa con leche en polvo EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Octubre 2024
LunMarMiérJueVieSábDom
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendario Calendario


masa con leche en polvo

3 participantes

Ir abajo

masa con leche en polvo Empty masa con leche en polvo

Mensaje por Makuspi Vie Abr 16, 2010 4:29 pm

me han pasado una receta de masa de pizza con leche en polvo: se podria hacer con leche normal teniendo los mismos resultados? me aseguran que está muy rica , pero como no suelo utilizarla pues me gustaria saber que opinais las que sabeis tantas cositas por si merece la pena comprarla o no Pensando muchos saludos a todas-dos Gracias!
Makuspi
Makuspi
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por akkei Vie Abr 16, 2010 5:03 pm

Yo he echado leche en polvo para las masas d epanes, la verdad, si que queda más blandita la corteza, pero no le he notado grandes diferencias.

Igual hay otras personas que s´i. a ver que te comentan las demás.
akkei
akkei
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 1733
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 47
Localización : Pamplona

http://akkei.bitacoras.com

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Guadalmina Vie Abr 16, 2010 5:05 pm

Algunas recetas, típicamente francesas, suelen tener en sus ingredientes leche en polvo y agua. Obviamente se puede sustituir por leche normal (salvo que la proporción de agua sea escasa). Hacer el pan con leche en vez de agua hace una miga más blandita y suave.

En la leche en polvo que tengo (La Lechera entera) pone que 32,5 g de leche en polvo con 250 ml de agua equivalen a 282,5 g de leche . Con ello, calculo que 100 g de leche equivalen a 11,5 g de leche en polvo más 88,5 g de agua (para que te hagas idea si todo es leche o hay que echar también agua)
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Makuspi Vie Abr 16, 2010 6:51 pm

pues lleva 200ml de agua y 3 cucharadas de leche en polvo desnatada . os pongo la receta por si quereis probarla, aunque yo no la he hecho todavia
Makuspi
Makuspi
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Guadalmina Vie Abr 16, 2010 9:13 pm

Pues equivale a leche un poco enriquecida (la reconstituida es con tres cucharadas y 250 cc de agua).

He hecho un comentario a propósito de la temperatura en el hilo de la receta
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Makuspi Vie Abr 16, 2010 9:54 pm

ok guadalmina haré la rectificcacion en la receta muchas gracias OK
Makuspi
Makuspi
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Makuspi Vie Abr 16, 2010 10:02 pm

a ver si me aclaro, si le pongo leche normal ,cuanto pondria? Pensando
Makuspi
Makuspi
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Makuspi Vie Abr 16, 2010 10:07 pm

perdon,perdon que no me acordaba que lo pusistes antes
Makuspi
Makuspi
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga

Volver arriba Ir abajo

masa con leche en polvo Empty Re: masa con leche en polvo

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.