Foro: En la cocina con Mycook
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Helado Express de Leche en Polvo

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Mensaje por roserj Vie Mar 27, 2015 7:32 pm

Helado Express de Leche en Polvo

Helado Express de Leche en Polvo Egvocj

La receta llega a ser ridícula por lo facil que es de preparar, pero vamos, que es buena (y calórica) si que es.
Me acuerda la niñez, las cositas buenas que hacia mamá.
Dedico la receta al grande cocinero Maxcook.

Ingredientes:

500 g de nata de montar (min 35% MG) bien fría
395 g de leche condensada (1 bote)
80 g de leche en polvo instantaneo (tipo Nido de Nestlé, de los bebés y de los más sabrosos y gordos, jeje)

Preparo con Mycook:

Poner la paleta mezcladora en el jarro y luego la nata. Tapar y poner lo cubilete. Ir subindo la velocidad hasta la 5 y después de 1 minuto quitar lo cubilete y mirar por el bocal vigilando para que la nata si monte pero no tan dura, hay que quedar un poco blanda, ojo para que no quede en mantequilla.
Parar la máquina y coger la leche condensada. Poner la máquina en marcha en vel 2 e ir añadindo por el bocal 3/4 del bote de leche condensada (reservar lo restante).
Cuando todo esté homogeneo, ir ponendo la leche en polvo, sin mezclar mucho. Si necessário, acabar de mezclar al final con la espátula.
Queda muchisimo cremoso.

En un tupperware ó en un refractário apto al congelador, poner capas de la mezcla, un poco de la leche condensada reservada, y continuar las capas hasta que si acaben los ingredientes.

Lllevar al congelador por algunas horas, si resistir por más tiempo sin que lo devoren todo, quedará más duro y aconsejo sacar del congelador con algunos minutos de antelacion ó poner al micro por 20 segundos para ablandarlo.

No necesita heladora para preparar este helado, todavia voy a poner la mezcla en la heladora en la proxima vez, para observar si queda menos duro al congelar y también para probar si estará listo para servir de imediato en alguna ocasion especial de prisa para un postre rápido.

Servimos con salsa de chocolate y galletas Oreo pero si come sin nada más perfectamente. Simplesmente delicioso.
Lo siento mucho no tener mejor foto.
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Mensaje por roserj Vie Mar 27, 2015 11:48 pm

Hice una correcion en la receta para usar la vel 2 (no la 3) a la hora de añadir la leche condensada a la nata montada.
Hemos que mezclar a velocidad minima para que la nata no pierda su volumen, porque gracias a su volumen suave y incorporado de aire ese helado queda bueno sin usar la heladora.
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Mensaje por aroa Sáb Mar 28, 2015 8:12 pm

Muy muy rico Roserj Aplaudir Aplaudir
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Mensaje por MaxCook Mar Mar 31, 2015 10:00 am

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Buenísimo y sobre todo simple roserj! Te copiaré la receta seguro.

Y muchas gracias por la dedicatoria jejeje.
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