Foro: En la cocina con Mycook
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Bundt Cake de Naranja y Cardamomo Empty Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Mensaje por roserj Sáb Ago 10, 2013 3:16 pm

Bundt Cake de Naranja y Cardamomo

Un bizcocho con un sabor y un olor ma-ra-vi-llo-so!

Bundt Cake de Naranja y Cardamomo 969qn8

Bundt Cake de Naranja y Cardamomo 1z6fmth


Ingredientes:


Cobertura:


60 g de azúcar + una cucharada del azúcar aromatizada de la masa
1-2 cucharadas de agua

Masa:

2 naranjas (cáscara de una naranja en tiras (sin lo blanco) o rallada + 120 ml de jugo)
300 g de azúcar
15 cardamomos (solamente las semillas, quitar la cáscara)
250 g de mantequilla o margarina
4 huevos grandes
1 cucharada (de postre) de levadura química en polvo
270 g de harina


Preparación con Mycook:


Precalentar el horno a 180 grados.
Engrasar y enharinar un molde.

Poner en el jarro los 60 g de azúcar de la cobertura y pulverizar en vel 7-10 durante 10 segundos o con unos cuantos golpes de turbo.
Sacar y reservar en un bol.

Poner en el jarro 300 g de azúcar, la cáscara de una naranja y las semillas de cardamomo y pulverizar en vel 7-10 por 10 seg.
Sacar una cucharada de este azúcar saborizado y añadir al azúcar reservado para la cobertura.
Añadir al jarro la mantequilla y programar 1 min y 30 seg, vel 5.
Agregar los huevos, 2 min, vel 5.
Añadir 120 ml de zumo de naranja, 1 min, vel 5
Por último, añadir la levadura y la harina, 30 segundos, vel 6 progresivamente.
Si necesario, termine de mezclar con una espátula.

Colocar la masa en el molde preparado y hornear hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar y después desmoldar sobre la rejilla para cubrir.

Cobertura:

Mezclar el azúcar reservado con suficiente agua (lentamente) de manera que forme una crema no demasiado fina para cubrir lo bizcocho aún caliente.
Dejar enfriar bien en la rejilla antes de transferir a un plato.

Cardamomo:

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roserj
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