leche de soja y Okara

Recuerdo del primer mensaje :

Por fín me decidí

Este el el litro de leche de soja que hice esta tarde.
Después de mirar varias recetas,
Ingredientes:
80 gr de soja en grano
1 litro y cuarto de agua mineral (yo de la fuente)
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal.

puse la soja a remojo unas 8 horas. Cambié el agua una vez.
tras el remojo la escurrí y la puse en la jarra con cuarto litro de agua. Trituré unos 2-3 minutos a velocidad progresiva
5-7-10 hasta obtener una papilla.
luego añadí el resto del agua, la sal y el azúcar y programé 32 minutos, 100º, vel 5. cubrir con el cestillo invertido.
Las recetas decían que podía rebosar, yo estuve pendiente y no llegó a hacerlo (quizás porque era menos cantidad de agua).
al terminar colar con un colador fino o un paño de gasa.

Esta leche se puede variar añadiendole vainilla, sésamo...., también hay quien le pone una cucharilla de aceite. o no le pone nada más que el agua, la soja y la sal.

Al colarla queda un residuo, La Okara, que vendrá siendo una especie de requesón, en todas partes dicen que no se tire porque es un buen alimento ( luego pondré información en lo de consejos dietéticos). Tiene este aspecto.
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Como aún no me quedaba tranquila busqué para que podía servir y lo más rápido que encontré fue esta receta en el blog http://www.lanek0cina.com/, que a su vez la tomó de otro como veis

Sandwich abierto de tuna y okara


(Receta de JUSTHUNGRY.COM)

1/2 taza de okara
1 (200g / 7 oz) lata de atún
4-5 cucharadas de mayonesa
1 cucharadas de mostaza
1 cucharadas de zumo de limón
1/2 cucharadita sal
Un poco de pimienta negra
2 cucharadas cebolleta picada
Un poquito de pimentón
Hojas de lechuga
6 tostadas o rebanadas de pan
Mezcla el okara, el atún sin el agua o el aceite y desmenuzado, la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, el sal, la pimienta y una cucharada de la cebolleta y mezclalo bien. Pon las hojas de lechuga sobre el pan y encima la mezcla de atún. Espolvorea con pimentón y cebolleta.

Así que cogí una lata pequeña de atún, adapté más o menos las cantidades, lo mezclé en la MYcook unos 30 segundos nada más a vel 4 y me salió una pasta con la que me hice esto


Que me comí y estaba la mar de rico y de momento estoy muy bien!!!!!
Aquí en casa ya hubo otro que picó, ahora animaros todos!!!!!!!!

ay...guadalmina ¡¡¡que pecha a reir me dao hija,la que no se moja no cruza el charco