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Mensaje por Larab Mar Ago 23, 2011 11:46 am

GALLETAS FRITAS CON HARINA DE GARBANZOS
en realidad es una preparación tipica de italia llamada "panelle",lo que pasa es que alli es más bien salado,se añade perejil a la mezcla y se frie.
250g de harina de garbanzos casera
800ml agua
pillizco sal
mezclo 10seg vel4
8min 60º vel5
9min 70ºvel5

estiro parte de la masa en el mesado de marmol aceitado y el resto a un molde.Cuando enfria troceo o doy forma con moldes de galletas y las frio,les pincho antes de freir para que no infle.Las espolvoree con canela y azucar.Se come templado,al enfriar desdice bastante,y tiene que gustar el sabor de garbanzo

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