Galletas con harina de garbanzos (de Larab), comentarios

por MaxCook Mar Ago 23, 2011 12:10 pm

Larab escribió:GALLETAS FRITAS CON HARINA DE GARBANZOS
en realidad es una preparación tipica de italia llamada "panelle",lo que pasa es que alli es más bien salado,se añade perejil a la mezcla y se frie.
250g de harina de garbanzos casera
800ml agua
pillizco sal
mezclo 10seg vel4
8min 60º vel5
9min 70ºvel5

estiro parte de la masa en el mesado de marmol aceitado y el resto a un molde.Cuando enfria troceo o doy forma con moldes de galletas y las frio,les pincho antes de freir para que no infle.Las espolvoree con canela y azucar.Se come templado,al enfriar desdice bastante,y tiene que gustar el sabor de garbanzo

Que pinta más buena y qué original!

Por otra parte cambiando un poco la receta y añadiendo cebolla, algo de ajo y algunas especias, friéndolo podría pasar por algo parecido al falafel. Y sin freír con aceite de oliva y limón, por hummus.

por Larab Mar Ago 23, 2011 12:55 pm

Supongo que sera una variante segun los paises de falafel y hummus

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