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Mensaje por FresayCanela Sáb Jun 11, 2011 7:50 pm

GAZPACHO DE CEREZAS II Ip2gll


Ingredientes:

• 300 g de cerezas
• ½ kg de tomates maduros
• 1diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• ¼ litro de zumo de naranja
• Sal

Preparación:
Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo y los tomates lavados. Dejamos todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora o algo más

Una vez macerado mezclamos con el aceite y un poco de vinagre balsámico y trituramos con la batidora.
A continuación pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina, rectificamos el punto de sal y servimos.
FresayCanela
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