GAZPACHO DE CEREZAS II

El año pasado preparé un gazpacho de cerezas que nos gustó mucho y repetí en varias ocasiones. Este año una compañera me ha regalado esta fruta y buscando vi en el blog de bocados dulces y salados una receta distinta a la mia, me puse manos a la obra y está muy rica tambien, a ver que os parece




Ingredientes:

• 300 g de cerezas
• ½ kg de tomates maduros
• 1diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• ¼ litro de zumo de naranja
• Sal

Preparación:
Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo y los tomates lavados. Dejamos todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora o algo más

Una vez macerado mezclamos con el aceite y un poco de vinagre balsámico y trituramos con la batidora.
A continuación pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina, rectificamos el punto de sal y servimos.


La receta original lleva tambien pimiento verde, yo no tenia y no me va mucho y no lo he puesto.

Creo que tengo que compar un cociantojo, un deshuesador que me facilite la tarea

Pues creo que tiene que estar riquísimo este gazpacho.
Te comprendo perfectamente lo del cociantojo, porque el trabajito de deshuesar las cerezas (y encima sin comérselas) tiene que ser de aúpa.

mira que baratito... y encima en Madrid http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=874

Pues este es un poco más caro pero parece más rápido
http://paratucocina.com/tienda/product.php?id_product=121

Uy que receta mas rica! y que original, felicidades Fresa.
Besitos

Muchas gracias a Sara y Guadalmina, que manera de facilitarme el trabajo, no me había dado ni siquiera por mirar, ya creo que no tengo mucha excusa. En mi siguiente viaje a Madrid, echaré un vistazo.

BlauKitchen escribió:Uy que receta mas rica! y que original, felicidades Fresa.
Besitos

Pruebalo que seguro que te gusta, está riquisimo, eso si antes mira de compar el aparatejo en cuestión si no lo tienes porque lo que más trabajo da es lo de la cerezas. La otra receta está muy rica tambien.

Jaja, alguien se va a morir de la risa cuando lea que me recomiendas que me compre el deshuesador jaja, porque no paro de hacer compritas !!!! me tirarán de casa un día de estos.
Besitos

Ummmmmm que rica receta se ve bien apetecible Intentaré hacerlo aunque en casa no diré que lleva cerezas si no me pondrán pegas

Hoy me he arriesgado y he preparado este rico gazpacho Contra todo pronostico ha gustado a todos ¡que raro ¡ no queria decir lo que llevava pero hay algunos que no se le puede engañar enseguida se dio cuenta pero admitió que está muy rico Por esta vez he ganado
Gracias fresa por la receta

Ah¡¡¡ yo si le he puesto pimiento

Yo ya he comprado las cerezas. Espero que no desaparezcan antes de hacerlo.

Que bien te ha quedado Lusi,
con los de casa nunca se sabe jeje, a mi me pasa igual, creo que no les va a gustar algo o me van a poner pegas y luego resulta que está riquísimo jaja
Besitos y felicidades por tu gazpacho.

Lusi te ha quedado de 10!!! La verdad que no se aprecia mucho el sabor de la cereza, al menos a mi me parece que tiene un ligero toque. Me alegro que en tu casa haya gustado

Nosotros una vez en un restaurante nos pusieron un chupito de gazpacho de remolacha y desde entonces he preparado alguno que otros un poco menos convencionales, por decir algo.

Me parece muy original, y desde luego el aspecto es fantástico, pero no sé si me gustaría la mezcla de sabores...

No se nota la mezcla ,sólo le dá un toque especial