Plum Cake de naranja, almendras y pasas

Ingredientes:
80 gr. de almendra molida
170 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 naranja de piel fina
180 gr. de azúcar
4 huevos medianos
80 gr. de mantequilla
Azúcar glas para espolvorear
Un puñado generoso de pasas





Instrucciones:

Ponemos en el vaso la almendra, la harina y levadura, tamizamos, 30 seg. vel. 3 sacamos y reservamos.
Lavamos la naranja, secamos y partimos en 4 trozos, sin tienen pepitas las quitamos.
Las echamos en el vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. vel. 4-5-6
progresiva hasta que veamos que haya ningún trozo.
Bajamos los residuos de las paredes y del vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas.
Añadimos los huevos, programamos 2 min y medio. temp. 40º vel. 4
Añadimos la mantequilla, mezclamos 30 seg. vel. 3
Quitamos la mariposa, añadimos la mezcla de almendra, harina y levadura, mezclamos 1 min. vel. 4
Echamos las pasas y mezclamos 10 seg. vel. 2 (que no se rompan)
Echamos la mezcla en el molde, previamente engrasado, metemos al horno precalentado a 170º con aire, calor arriba y abajo, unos 30 min. aprox. comprobamos pinchando con un aguja hasta que salga limpia (si vemos que se dora mucho por arriba, ponemos calor, solo abajo) (importante, no abrir el horno, los primeros 20 min.) en total dejar sobre 35 min.
Desmoldamos cuando este frío y espolvoreamos con azúcar glas.

joer santi.... estas que te sales, enviame un trocito ahora para desayunar, hummm que hambre