TOSTADA CON MUSELINA DE TOMATE

Ingredientes:
Rebanadas de pan de hogaza
Lonchas de jamon
Huevos de codorniz
Un tomate maduro
Ajos
Aceite de girasol

Pelar el tomate y trocearlo groseramente y añadirlo a un bol de batidora (de los estrechos) junto con uno o dos ajos. Añadir aceite como para hacer una mayonesa y proceder de la misma manera que cuando hacemos mayonesa. Saldra una salsa espesa y rosada. Reservar.
Tostar el pan.
Montaje del plato:
Untar las rebanadas de pan con la muselina de tomate y poner encima una loncha de jamon (este año yo voy a poner el jamon picadito porque creo que sera mas facil de comer). Freir unos huevos de codorniz y ponerlos encima (si la tostada es grande poner dos)

Es conveniente montarlo casi en el momento de comer ya que si no el pan se ablanda.

La foto y la receta tambien para el fin de semana

De momento, para saber como estará no hace falta foto La imaginación al poder