PURE DE BONIATO

Buenos días, sabéis cómo se hace el puré de boniato(batata)...para que quede la textura del puré de patatas?
Gracias anticipadas.
Un saludo,
Alicia.

No tengo ninguna experiencia personal en el tema, lo siento.

Tal vez te puedan orientar estos artículos:

Puré de boniato de Gastronomía & Cía

Puré de boniato con carrillera ibérica

Puré de boniato glaseado

Puré de boniatos especiado

Siempre tan amable,gracias, la verdad es que me han venido de perla.Saludos,
Alicia.

Ya lo has hecho??? como te ha salido???

Dinos que recetas has usado

La verdad es que me ha salido muy rico....
Los artículos que me dijo Guadalmina me han servido bastante. He cogido la receta del puré con carrillera ibérica y me la he guardado para Navidad,jeje...ya os contaré. Pero el puré ya lo he hecho.
1Kg de boniatos.
sal.
100gr. mantequilla.
pimienta.
1 vaso de leche (mas o menos).

Para el puré, pelas los boniatos, trocéalos y cuécelos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Una vez cocidos, tritúralos con la mantequilla, yo le he añadido pimienta y leche caliente(hasta conseguir la textura deseada) ...rico rico rico...