Cooking Chef - KM070 - KENWOOD

Estimados amigos: Me he comprado ayer mismo este magnifico aparato y me gustaría tanto compartir temas que tuvieran que ver con esta maquina que (en mi humilde opinión) pasa de largo a TODO LO QUE HAY EN EL MERCADO.
Mañana me llega, y os garantizo que mañana hago pan, lentejas o cuezo algún que otro lenguado de las costa de Huelva.

Si estais interesados en esta maquina, os animo a que participeis al mismo tiempo que todos nos nutramos de las experiencias de los demas.

Un fuerte abrazo... bienhallados.
roticiculator

¡Enhorabuena por tu adquisición!
Que la disfrutes mucho. Ya hemos comentado alguna vez sobre ella y es un supermaquinón, en todos los sentidos.

Guadalmina escribió:¡Enhorabuena por tu adquisición!
Que la disfrutes mucho. Ya hemos comentado alguna vez sobre ella y es un supermaquinón, en todos los sentidos.

Gracias Guadalmina... tu tienes una?? tienes experiencia con ella??
Saludos cordiales.

No la tengo (qué más quisiera que tenerla .....y tener sitio para ella). Pero la he visto en el Corte Inglés y he repasado vídeos promocionales, de esos que ponen los dientes largos.

Aquí en el foro tal vez haya alguien que la tenga (sé de una forera que estuvo considerando su compra), pero la mayoría tenemos como robot de cocina la Mycook de Taurus. Algunas ideas y recetas podrás adaptar en cuanto comprendas el mecanismo de tu máquina (los fundamentos de la nuestra los puedes ver en https://cocinamycook.forosactivos.net/tablas-y-equivalencias-f14/tabla-de-velocidades-de-mycook-t2.htm ).

Ya nos contarás

Ok... buscaré por ahí...
gracias..

Ya os contaré

Pues soy yo la que está detrás de la maquinita, pero aún no la he comprado, creo que llegará como regalo de Navidad, así que espero ansiosa que cuentes tus experiencias con ella. En su día estuve buscando opiniones de usuarios pero no encontré apenas nada; en Francia y en Italia hay varios foros.

Por cierto dónde la has comprado y a qué precio si no es indiscreción...

hola piruleta:
Esta tarde la he desembalado... y no he podido esperar. Ya la he utilizado... he empezado con algo facil (croquetas de la carne del puchero). No he utilizado ni si quiera un cuchillo:
pique muy fina la cebolla en el procesador de alimentos y lo heche en el bol con el aceite. Hice lo mismo con la carne y puse la cebolla al calor y que se hiciera en 15min(me pusé a leer instrucciones hasta que pitó)... la cebollita quedó perfecta, le eché la harina, nuez mozcada, una pastillita de avecrem y 10 min de mezcla con calor a 120ºC. Cuando pitó otra vez eche la leche hasta que quedo todo disuelto y le eché la carne... unos pocos meneos más y ¡¡¡ VOALA!!! (o como se digá)
PEDAZOS DE CROQUETAS. QUE BECHAMEL MAS FINA Y CONSISTENTE PARA CROQUETAS
QUE MAQUINON TENGO PIRULETA te lo digo de verdad, solo el ver la calidad de los accesorios te haces una idea general de la maquina que has comprado. Viene con libros con imagenes muy buenas y toda clase de explicaciones. Aunque creo que lo suyo es aprender y aplicar sin tener que mirar libros... pero eso es la practica.
NO LO PIENSES MAS... PEDAZO DE MAQUINA.
Con respecto al precio no lo he encontrado mejor que en URRA
sigue este enlace.
http://urra-online.com/index.asp?secc=espacio&espacio_id=39&subespacio_id=&pag=2&seccion=1&orden=&direc=
yo compré el kit 3 y aparte la cortadora rapida y el pasapure, tamizador (portes gratis)... pero me voy a compra en breve algunos mas... je je je
Pero llamalos al telefono que te aparece y pregunta por PEDRO... si quieres dile que te ha dado la información CHAPELA... a mi me atendió... extraordinariamente. Pago con visa y al dia siguiente en casa por Seur.
Tengo que aprender mucho... pero adelanto que la utilizaré para todo menos ollas expres, horno y fritos... para lo demas¡¡¡¡ TODO
saludos.
roticulaltor

Que envidia¡¡¡¡¡¡ la miré y la miré pero la vi tan grande, que no sabia donde ponerla

Es un supermaquinón que a mí siempre me ha puesto los dientes largos: por la máquina y por sus accesorios (puestos a pedir, en los kits de esa página echo de menos la máquina de pasta, que creo que también se puede asociar).
Pero lo que más me hace soñar es una enorme cocina en la que todo eso estuviera a mano y fácilmente disponible, con sitio para bailar en medio por si hay que celebrar algún éxito culinario.

Yo tengo una cocina muy pequeña en este momento... en mi casa (en Badajoz) tengo una cocina de 20 m pero ahora vivo en Huelva y hasta que no venda mi casa en Badajoz (harto imposible en estos momentos) tengo que aguantarme con una pequeña cocina. Aun así, yo he puesto la CC (Coking Chef) encima de la vitro, y de ahi no la muevo si no es para cocinar algo en esta... ¿Por que?, bueno , los platos calientes (Hoy he hecho lentejas... quedaron de muerte) sueltan vapor y mejor que lo aspire la campana... sobre todo en esta cocina tan pequeña.
No te creas que es tan grande... el mayor problema (por buscarle uno) son la cantidad de accesorios que tiene y los que compre.
Con respecto al accesorio para hacer pasta, no hay problemas... llamas a los de URRA y si no la tienen te lo consiguen rapido
PLATOS QUE HE HECHO HOY;:

.- lentejas
.- mini magdalenas saladas de aceitunas negras, sobrasada y roquefort
.- masa para pizza (lo que han cenado los niños)
.- bizcocho de manzana y limón

De verdad, no es autoconvencerme... todo perfecto, las lentejas enteras, tiernas y espesitas. Las minimagdalenas... se las ha llevado mi mujer a clase de sevillanas para comerselas con las amigas. La masa de pizza... los niños están acostaos y cenaitos tela de contentos. Y el bizcocho jugoso, jugoso.
ESTOY TELA DE CONTENTO.
Hable con el servicio tecnico... y tenemos un telf. vip para los propietarios de esta maquina con un señor que puede informarte de todo.
En fin... OS ANIMO A VENIROS AL CLUB.
Saludos cordiales.
Roticulator... cocinero vocacional... comercial obligao.

Ay!!! Roticulator!!! se me va a hacer la espera muy larga con estas cosas que cuentas, pero tú sigue contando, que yo tomo buena nota.

La cocina que tengo ahora es grande, pero por lo que yo vi en el CI, coincido con Roticulator en que el mayor problema de espacio es con los accesorios que con la máquina en sí, porque si quitas el bol que lleva (claro que también hay que guardarlo en algún sitio) el tamaño que ocupa en la encimera es muy similar al de MC, solo que más alta.

Piruleta... el bol lo dejo enganchado en la CC... una pieza menos que guardar...
despues os escribo lo que he estado haciendo hoy, ahora estoy jugando al poker... je je

Si que te haz puesto con la maquina! Yo la tengo desde hace unos meses y estoy encantada... Ahora acabo de hacer dulce de membrillo.... Mañana cuando lo pruebe te cuento que tal quedo, pero por lo pronto estoy contentísima ya que fue la maquina la que hice el peor trabajo mientras yo cenaba tranquilamente con los niños....

Queridos amigos, perdonad...
He hecho de todo y cual más rico... los otros dias hice migas con ajitos, jamon y chorizo, pero me pasé con el agua y saqué una pasta como resultado (todo culpa mia) Hoy las he vuelto a hacer... EXITAZO... sueltas, con todos los sabores... buenas, buenas.
pechugas villaroy (como hice mucha bechamel, la aproveche he hice lo mismo con uno huevos duros...)
tarta de limon y merengue (deliciosa... uno de los pasteles mas dificiles que he hecho en mi vida... ahora es tan facil como programar y dejar que lo haga la maquina)
leche merengada (una vez hecha la enfriamos y despues la metemos en el vaso batidor a maxima potencia...uff, con toda la espumita)
En fin...
Estoy muy contento y satisfecho por mi compra.

salu2 a todos.
roticulator

Je je... para daros un poco de envidia os la he puesto en mi avatar... je je.

Queremos ver fotitos si es posible

Ya veo que estas por tentarnos, mira que es chula. Animate y pon fotitos de esas delicias que preparas es para que terminemos de convercernos, que seguro que yo un hueco sacaba, seguro, seguro en mi cocina

Holaa,
Nosotros la acabamos de abrir!! Nos hemos llevado un poco de chasco porque no traía el libro de recetas dentro...suponemos que será un error, estamos esperando respuesta de El Corte Inglés..así que estoy investigando buscando algo sencillo para estrenarla! A ver si se anima más gente...la verdad es que tiene una pinta estupenda!!

Hola naedre,
Felicidades por tu adquisición, a ver si te animas y nos vas poniendo recetukis hechas en esa maravilla

Lo mismo digo, Naedre.
Mientras te llega el libro, la página de la empresa te ofrece algunas recetas: http://www.kenwoodworld.com/es-es/CookingChef/Home/Cooking-Chef-recipes1/

Bueno, jeje la cuestion es precisamente esa..las recetas.. estoy iniciándome con la cocina..y suele dárseme bien..pero todavía no tengo la soltura suficiente como para saber cómo adaptar algunas recetas más básicas a semejante aparato!..yo que sé..lo típico, lentejas..cosas así, con tiempos de cocción y demás... así que os agradecería si me podéis dar alguna orientación vosotros mismos o de algún foro donde los pasos estén tan explicados como en las recetas de la web, y haya más variedad...Se pueden adaptar recetas de otros modelos de kenwood anteriores fácilmente?

Hola de nuevo a todos... mi trabajo me ha tenido muy entretenido en estos finales de año. Pero en breve estoy de vacaciones y prometo daros recetas (reales hechas en la CC) con fotos y hasta voy a intentar enviaros videos.
Hoy he hecho... roscon de reyes... uno de nata y otro de trufa... por supuesto, la masa y la nata hechas en la maquina. TRIUNFO nuevamente.

NAEDRE... desde mi humilde opinión... para usar esta maquina tienes que tener una base en cocina. Pienso que no es una cheff 2000 o algo parecido y que es más una maquina profesional que un electrodomestico.
el libro de recetas está muy bien para probar cosas... pero yo ya ni lo miro... (solo para recetas base) veo recetas que me gustan en cualquier sitio e intento adaptarlas. Te garantizo que salen perfectas.
En el libro de recetas verás (cuando te llegue) que hay una receta de lentejas (desde mi punto de vista mala receta)
Yo te voy a poner mi receta... te van a encantar. Pero antes, algo importante... COMPRUEBA QUE LA BATIDORA FLEXIBLE, roza levemente la base del bol. Al poner el calor (sobre todo a altas temperaturas 120º - 140º ) según la receta que hagas, sobre todo cremas o bechamel, puede llegar a quemarse un poquito. Esto te pasará al principio, despues te iras dando cuenta de como poner el calor, tiempo y velocidad.
RECETA DE LENTEJAS (receta de mi mujer... Rosa, adaptada a la CC):

LENTEJAS DE HUELVA POR ROSA C. S. PARA LA CC........:
4 personas PASOS PREVIOS:

.- 4 puñados de lentejas pardinas, las echamos en el bol con agua hasta cubrirla. pon 140º - 8 min... sin accesorio, solo la tapadera y la antisalpicadura. Tiramos el agua y reservamos las lentejas
.- en el procesador de alimentos metemos: 1 cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde (grande), 2 zanahorias(partidas), 3 dientes de ajos... y lo picamos todo para que quede picadito... no batido (tienes 2 botones de pulsar, uno de mezcla y otro de alta velocidad... pulsa intermitentemente estos para conseguir el corte necesario)
.- en el bol ponemos, aceite de oliva (aprox. 50, 60 ml), la verdura picada y 2 hojas de laurel y programamos... 110º, batidora flexible, 10 min. A la mitad del programa echamos una pastilla de avecrem (pollo... SIEMPRE AVE EN TODO), 1/2 cucharadita de comino molido (ten cuidado que esta especia se come todos los sabores... administrala según tu gusto... a mi me gusta mucho) y al finalizar echamos 2 cucharaditas de pimentón dulce (atencion... esto es muy importante el pimenton que sea de LA VERA (extremadura) lo encontraras en los supermecado DIA... es facil de encontrar... pero no sabes lo que cambia el sabor... de veras). Ten cuidado no se queme el pimenton. Debe de quedarte todo pocheadito
.- Yo como me he comprado el accesorio pasapure-tamizador... echo el refrito en él y lo dejo que caiga todo en el bol nuevamente. Si no lo tienes, saca el refrito y pasalo por un pasapure y lo vuelves a echar en el bol.
.- cortamos 1 patata mediana-grande en trozos no muy grandes y partiendo el final del corte para que suelte mejor la fecula... la echamos con el refrito y agua hasta cubrir, un trozo de chorizo de herradura y un trozo de morcilla... programamos 15 min... 115º con el gancho de remover.
.- Terminado esto echamos las lentejas, cubrimos nuevamente de agua y rectificamos de sal... programamos 20 min... 115º con el gancho de remover

NOTAS.......... no te pases con el agua... ve echandola poco a poco para conseguir unas lentejas espesas y no aguadas (que asco)... puede que tengas que poner mas tiempo para terminar de que las lentejas se pongan tiernas... pero eso lo vas aprendiendo poco a poco....

A DISFRUTAS. SALUDOS

Hola roticulator, muchas gracias por tu recetA!!! Lo de la base en cocina, tampoco es que no sepa, supongo que no me costara adaptar las cosas pero claro, según abres este maquinón me entró el pánico de ahora por donde empiezo... Pero ya tengo unas cuantas recetas en la cabeza que creo que podré adaptar sin problemas...una vez que le coja el tranquillo... Porque vernos a mi marido y a mi alucinados observando como la maquina batía sus primeros huevos era todo un poema jajaja Gracias por la receta porque me servirá de base para otras cosas. Dudamos entre la thermomix y esta pero creemos que hemos hecho mejor inversión. Desde luego a la hora de buscar en internet experiencias y recetas la thermomix se lleva la palma.. Tenemos que mover los foros para que se anime mas gente.
Respecto a mi experiencia con ella... El otro día hice puré de verduras, descongelando una bolsa de ensaladilla en el bol y añadiendole a cocer cebolla, ajo, avecrem y sal..y luego a la batidora de dos veces..separando lo solido con algo de caldo) Ya se que es algo muy simple jeje pero bueno.. Por algo empiezo. Además ahora tampoco puedo experimentar mucho, con mi primera Navidad con invitados y la nevera a tope estos dias!
Que mas ... Ah me pareció ver que el cocinero fiel tiene un video en Youtube de un coulant hecho con la cooking chef. Creo que el video se titula el cocinero fiel, coulant Raúl o algo similar. Cuando pase Navidad intentare hacerlo!

Buenas, me presento: soy nuevo usuario de esta máquina y por ahora solo tengo decepciones. Podies ayudarme.
Resulta que he usado la maquina para hacer la receta de cochinillo y cuando llevaba un rato cociendo el cochinillo la tapadera antivapor se ha desencajado sola. He probado a cocer agua con la tapa antisalpicaduras y a los 10 minitos se cae la tapadera antivapor. Le pasa a alguien más. Me han mandano otra tapa desde kenwood y esta se cae con más facilidad. Me parece un fallo grabe y de dificil solución, ya que esta tapa se coloca a presión y cuando lleva un rato puesta con el calor se dilata y se caerá siempre... espero estar equivocado, pude alguien probar a cocer agua con la tapa antisalpicaduras puesta a ver si le pasa y como sospecho es un problema por usar plastico con tanta temperatura. La tapa antivapor la colo bien pues hay que apretar para encajarla y suena como un clack.
Para colmo de males hoy se me ha roto el concetor del procesador de alimentos rallando cocholate para hacer mouse... estaba rallando el chocolate y de pronto se ha levantado al procesador de alimentos un poco y ahora la cuchilla ya no gira. Supongo que será del conector, ya que el cabezal de la maquina sigue girando normal. Que mala suerte.... por el momento uso la maquina introduciendo las mitades de una pinza de la ropa entre la tapa antivapor y la maquina, pero no es plan... a ver que me dicen en kenwood y lo comento.
Pd.: el cochinillo quedo de muerte, y la sopa castallena que he hecho también.

primera decepción...me pongo a hacer la receta de croquetas, y en el primer paso ya se me ha quemado. Me parecía mucho tiempo 15 min para freír una cebolla...pero bueno, como era la primera vez, dejé que hiciera su trabajo y me piré...y cuando pitó...pues ahí estaba todo...
En fin..voy a ver qué hago ahora, una vez que friegue el bol.