Ensalada tropical

Ensalada tropical
Ingredientes
Un cogollo de lechuga
1tomate
150g aprox. de gambas
4 o 5 aceitunas de anchoas
6 o 7 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de kétchup
1 lata pequeña de macedonia de frutas en almíbar
4 palitos de surimi
1 tomate

Preparación
Se lava escurriendo bien y cortamos muy finito el cogollo.
Se cuecen las gambas con un poquito de sal, yo he usado las congeladas que vienen ya peladas.
Se cortan los palitos de surimi y se mezcla todo en la ensaladera con un poquito de sal, después se le agrega la fruta.
En un recipiente aparte, se mezcla la mahonesa con el kétchup hasta formar una salsa rosa, mezclamos la salsa con todo lo anterior.
Se corta el tomate en gajos y lo ponemos alrededor de la preparación, por encima le adornamos con las aceitunas y un poco de fruta que antes habíamos reservado y se me había olvidado decirlo.



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