ENSALADA DE ARROZ
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ENSALADA DE ARROZ
por angyhel Miér Mayo 06, 2009 12:28 pm
Esta receta la he encontrado en el recetario de canecositas y me ha gustado mucho. La foto no es muy buena, el próximo dia que la haga le hago una mejor.
Ingredientes:
100gr de arroz basmati, (yo he utilizado normal y 150gr)
1 pastilla de caldo de verduras o sal (yo una cucharada de concentrado de verduras)
2 huevos duros
Un buen puñado de gambitas congeladas
9 palitos de cangrejo
Unas tiras de pimientos al natural o piquillos
Un puñado de maiz dulce
1 zanahoria grande cruda
1 cebolleta fresca (yo cebolla por que no tenía cebolleta)
1 latita de aceitunas sin hueso (pepinillos en mi caso que tampoco tenía aceitunas)
Sal
Mayonesa y dos cucharadas de vinagre
Preparación:
Cocer los dos huevos mientras preparamos el arroz.
Hervir el arroz en la Mc con un litro de agua, una hoja de laurel y un chorrito de aceite, primero todo menos el arroz 8 minutos, 120º velocidad 2. Introducir el cestillo con el arroz y programar 14 minutos, 120º velocidad 4 (el tiempo depende del tipo de arroz).
Escurrir el arroz y reservar.
Enjuagar un poco el vaso y añadir la zanahoria y la cebolla partida a trozos, triturar durante 10 segundos, vel. 6 (hasta que se vea bien picadito). Reservar con el arroz.
Colocar en la jarra las tiras de pimiento, los palitos de cangrejo, uno de los huevos, y las aceitunas o pepinillos. Triturar 8 segundos a vel.5 (mirar también que este bien picadito). Reservar con el arroz y la zanahoria y la cebolla.
Añadir a la ensaladera donde tenemos todo, el maiz dulce, dos cucharadas de vinagre (opcional, a mi me gusta). Rectificamos de sal para que no nos quede sosa la ensalada y añadimos la mayonesa, cantidad al gusto, removemos muy bien y lo servimos en una fuente o dentro de un aro de emplatar, cada uno a su gusto. Espolvoreamos y adornamos con el otro huevo picado, con pimientos o aceitunas,....Guardar en la nevera y servir muy frío.
Ingredientes:
100gr de arroz basmati, (yo he utilizado normal y 150gr)
1 pastilla de caldo de verduras o sal (yo una cucharada de concentrado de verduras)
2 huevos duros
Un buen puñado de gambitas congeladas
9 palitos de cangrejo
Unas tiras de pimientos al natural o piquillos
Un puñado de maiz dulce
1 zanahoria grande cruda
1 cebolleta fresca (yo cebolla por que no tenía cebolleta)
1 latita de aceitunas sin hueso (pepinillos en mi caso que tampoco tenía aceitunas)
Sal
Mayonesa y dos cucharadas de vinagre
Preparación:
Cocer los dos huevos mientras preparamos el arroz.
Hervir el arroz en la Mc con un litro de agua, una hoja de laurel y un chorrito de aceite, primero todo menos el arroz 8 minutos, 120º velocidad 2. Introducir el cestillo con el arroz y programar 14 minutos, 120º velocidad 4 (el tiempo depende del tipo de arroz).
Escurrir el arroz y reservar.
Enjuagar un poco el vaso y añadir la zanahoria y la cebolla partida a trozos, triturar durante 10 segundos, vel. 6 (hasta que se vea bien picadito). Reservar con el arroz.
Colocar en la jarra las tiras de pimiento, los palitos de cangrejo, uno de los huevos, y las aceitunas o pepinillos. Triturar 8 segundos a vel.5 (mirar también que este bien picadito). Reservar con el arroz y la zanahoria y la cebolla.
Añadir a la ensaladera donde tenemos todo, el maiz dulce, dos cucharadas de vinagre (opcional, a mi me gusta). Rectificamos de sal para que no nos quede sosa la ensalada y añadimos la mayonesa, cantidad al gusto, removemos muy bien y lo servimos en una fuente o dentro de un aro de emplatar, cada uno a su gusto. Espolvoreamos y adornamos con el otro huevo picado, con pimientos o aceitunas,....Guardar en la nevera y servir muy frío.
angyhel- Chef de cocina
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Re: ENSALADA DE ARROZ
por santigarr Miér Mayo 06, 2009 9:23 pm
parece muy rico.... 
un 10 a la presentación...
un 10 a la presentación...
santigarr- Cociner@
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