CANGREJOS EN SALSA

Ingredientes:

1 Kg. de cangrejos
1 cebolla
1 kg. de tomates
1 punta pimienta blanca
1 chorro de vino blanco
1 cucharilla de carne de pimiento choricero
1 pimiento verde
1 poco de aceite
2 dientes de ajo.

En una sarten grande se pone el aceite, la cebolla picada y se deja que se vaya haciendo.
Se ponen los ajos y los cangrejos, capados, antes de que empiece a dorarse la cebolla.
Se frien los cangrejos, se le echa la punta de pimienta blanca, la cuchara de la carne de pimiento choricero, una chorreta de vino blanco y el tomate. Se deja que se vaya haciendo durante unos diez minutos.
Se retiran los cangrejos y se deja que se siga haciendo la salsa, cinco minutos más o menos.
Se pasa por la batidora, se echan los cangrejos y se deja hacer cinco minutos mas.