PAN DE SEMILLAS

Esta semana como mi pinche ha tenido vacaciones he pasado mas tiempo en la cocina. He preparado 3 panes en panificadora, dos de la receta que puso Pecosa (uno que regale y otro para nosotros) y este otro del blog "Pepekitchen" y nos ha gustado mucho.





INGREDIENTES:

-300 gr de agua mineral
-1 1/2 cs de aceite de germen de trigo (vale cualquier otro por supuesto)
-2 cs de zumo de limón
-375 grm de harina de fuerza
-125 grm de harina de espelta
-1 cc de sal
-1 cc de azucar moreno
-1/2 cc de semillas de alcaravea (las compro en el herbolario)
-1 cc de semillas de amapola
-1 cc de sesamo o ajonjoli
-1 sobre de levadura seca de panadero

PREPARACION:

Poner primero los liquidos en la cubeta de la panificadora y despues el resto de ingrdientes. En este caso mezcle las harinas y las puse en la cubeta, hice un agujero en el centro y puse la levadura. Después en una esquina la sal, en otra el azucar y en otra las semillas. Programa 1, peso 750 grms y tostado medio.

***Las medidas de las cucharadas han sido con la de la panificadora, la CS con la grandes y la CC con la pequeña.

Que pan mas bueno fresa,este no lo habia visto y seguro que lo hare.a ver si encuentro algaravea (no lo habia oido nunca) Hay que ver lo que se aprende.

Tiene una aspecto estupendo y seguro que un sabor de lo más interesante.

Lo de la alcaravea se lo había oído por primera vez a la Mosquetera, pero hasta entonces no sabía si era animal, vegetal o mineral.

Como mis comensales son poco proclives a admitir novedades radicales, lo guardaré en la recámara para una ocasión especial

Que delicia por dios, yo quiero una panificadora pero no quiero chismes en mi cocina, pero guardare la recetita por si algun dia me da un siroco y la compro

Tus panes tienen que estar buenisimos , se ve en el corte de las rebanadas

Tiene muy buena pinta.

Que rico fresa, miraré de comprar las semillas esas para probarlo y el aceite ese, se puede poner de oliva normal supongo??

pecosa75 escribió:Que rico fresa, miraré de comprar las semillas esas para probarlo y el aceite ese, se puede poner de oliva normal supongo??

Pero Pecosa cariño todavia igual???? el nene se resiste a salir eh... hablando del pan te diré que el aceite yo puse ese porque lo compre para tomarlo porque era bueno para la piel y no me lo tomo, al final lo estoy echando en todos los panes que hago, pero puedes poner cualquier otro. Y si tienes alcaravea bien, si no puedes poner un poquito de comino. El pan esta muy rico, a mi uno de los que mas me gustan dentro de los salados que he preparado con la pani....

Fresa...qué bueno tiene que estar! nunca había visto el limón en un pan...y con todas esas semillas...ñam ñam a ver si consigo la harina de espelta...

Qué bueno Eva!!!! A mi estos de semillas me encantan... al final me vais a picar con lo de la panificadora... menos mal que, de momento, no le encuentro sitio en la cocina...

susidie escribió:Fresa...qué bueno tiene que estar! nunca había visto el limón en un pan...y con todas esas semillas...ñam ñam a ver si consigo la harina de espelta...

Susi en la receta original no lleva la harina de espelta pero yo la tengo y no me queda mucho y le puse de esa.... Te dejo el enlace para que veais la receta que no es exacta a como yo la hice..... el pan esta rico, rico....

http://www.pepekitchen.com/articulo/pan-de-semillas-receta-para-panificadora/

FresayCanela escribió:

pecosa75 escribió:Que rico fresa, miraré de comprar las semillas esas para probarlo y el aceite ese, se puede poner de oliva normal supongo??

Pero Pecosa cariño todavia igual???? el nene se resiste a salir eh... hablando del pan te diré que el aceite yo puse ese porque lo compre para tomarlo porque era bueno para la piel y no me lo tomo, al final lo estoy echando en todos los panes que hago, pero puedes poner cualquier otro. Y si tienes alcaravea bien, si no puedes poner un poquito de comino. El pan esta muy rico, a mi uno de los que mas me gustan dentro de los salados que he preparado con la pani....

Gracias fresa, pues lo probaré. Y si de momento aquí sigo, el ticker esta algo adelantado, me dijeron que cumplo el viernes 12 así que esperaremos a que quiera salir.