CREMA DE ALCACHOFAS
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CREMA DE ALCACHOFAS
por Lusi57 Vie Feb 05, 2010 4:39 pm
Ingredientes:
- 16 alcachofas límpias hasta el corazón ó 1 paquete congeladas
- 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 600g de caldo de pollo
- 40g de mantequilla
- 1 patata
- zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación:
- Echar las alcachofas en agua con zumo de limón
- Cortar cebolla + ajos 8 seg vel 5
- Echar aceite 10 min 120º vel 1
- Alcachofas + patata 4 min 100º vel 2
- Caldo 20min 120º vel 3
- Mantequilla unos segundo vel 5
- Pasar el TURBO
- Para servir se puede colar por el chino
Lusi57- Chef de cocina
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Edad : 67
Localización : una caballa en granada
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