Foro: En la cocina con Mycook
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Mensaje por susidie Jue Mar 25, 2010 9:59 pm

http://trebede-mycook.blogspot.com/2010/03/alcachofas-con-almejas.html



alcachofas con almejas 291hsn9


Ingredientes: para 2 personas:


8 alcachofas
1/2 kg. de almejas (yo usé las de Carril)
1 cebolla curiosa
1 litro de caldo (vale de puchero o de pollo tipo Aneto) o en su defecto, agua
sal




Comenzamos pelando las alcachofas, sin cortas los rabitos. A éstos también los pelaremos con un cuchillo bien afilado. Una vez limpias, las cortamos en dos mitades longitudinalmente y las echamos en agua con un chorro de limón para que no ennegrezcan.



En MYCOOK:




En la jarra echamos 1 litro de agua + bandeja vapor con las alcachofas........40 min....120º........v3




Reservamos las alcachofas en una bandeja amplia.


Vaciamos la jarra.


A velocidad 6 y en marcha, vamos incorporando la cebolla cortada en cuartos por el hueco. Así conseguiremos que quede bien picada.




Sobre la cebolla añadiremos el caldo (1 litro).......5 minutos......120º.....v.2 (tiene que llegar a hervir)




Otra vez cojemos la bandeja de vapor y colocamos en ella las almejas.........10 min.....120º.....v.3




Vigilad que se hayan abierto...depende de su tamaño.




Sobre las alcachofas verteremos el caldo que está en la jarra con la cebolla y las almejas.
susidie
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