Rollitos de pechugas rellenas(al vapor) en salsa pepitoria

Opá, yo quiero un corral.....
Je je je... kikirikiiiii miedo me daba que el pollo saliera volando
he preparado unas pechuguitas,rellenas de puerro salteado,con loncha jamón de jork y bacóm con una salsita pepitoria que quita el sentído y está de escándalo,esto es un escándalo.... escándalo..... ufff..como estoy por dios
se necesita;
INGREDIENTES
2 pchugas de pollo abiertas
1 higadito de pollo
2 lonchas de jamon de york
tiras de bacom
1 huevo duro
1 puerro
media cebolla
2 dientes de ajo
70ml de cubilete de vino blanco
30g de almendras trituradas
perejil
pimienta
sal
agua
hebras de azafrán
pastilla de pollo
aceite 50g

PREPARACIÓN:
-1-Se lava el puerro y se pica,se le pone en la jarra con aceite 4m 100º v2 se cuela el aciete y se saca el puerro
-2-Se coje las pechugas abiertas y se salpimentan,se le pone la loncha de jamón con el bacom y el puerro,se cierra la pechuga enrrollandolo y se le pone unos palillos para que no se abran,despues se le envuelve en films apretandolo y se coloca en la bandeja vapor y se reserva.
-3-Ahora se coje la cebolla,el higadito,los ajos y se da un golpe de turbo para triturar,se le incorpora el aceite sobrado o bien se le pone un poco másy se programa 5m 100º v2
-4-sele añade,el vino,las almendras,el perejil,el azafrán,la pimienta (opcional),la pastilla de caldo y el agua(yo 600ml, veréis que el agua se consume al termino de la coción) calentamos 5m 120º v2
-5-se le pone encima la bandaja vaporera con los rollitos encima ,y puse la bandeja negra fina encima los rollitos 30m 100º v3
-6-cuando enfríe la salsa un poco, triturar si se quiere y los rollitos dejar enfriar,para después cortarlos para que no se deshagan,una vez cortadas,se ponen en una cazuela y se le añadela la salsa resultante con un huevo cocido previamente y picado, se le da un hevor para que coja sabor,si no se quiere hervir,presentar en el plato con los cortes de los rollitos e incorporar la salsa por encima y a desgustar con unas patatas fritas ñamm...ñammm
PD:Lusi,tu no mires mucho,sé que no te gusta las aves,pero si salgo elegida,no se te olvide votarme jejejejeje
Os dejo 3 fotos de mi pechuga,ella es muy coqueta,creo que vá para top modell jejeje


ya sabeis que se puede dar un hervor,para que coja sabor,no os podeis imaginar que rico está,no se como transmitiroslo,imaginaos el sabor del puerro dentro del pollo con ese toque a bacom con su juguito ummm y esa salsita en pepitoria,que mezcla de sabores mas sabrosa,uuuufffff,¿¿¿¿no os doy envidia?????

Ole, y ole, ummmmmm aunque no tengo ni chispa de hambre parece que empiezo a tenerlas al ver este estupendo plato

Toci esta te la copio!!!!!!!!! me ha gustado todo: los rollitos, la salsa y las fotos!!!! un 10!!!!!!!!!!!!!!! pero siento decirte que voy a ganar yo.....

susidie escribió:Toci esta te la copio!!!!!!!!! me ha gustado todo: los rollitos, la salsa y las fotos!!!! un 10!!!!!!!!!!!!!!! pero siento decirte que voy a ganar yo.....

muchas gracias susi y Fermin
tu Susi, eso que me vas a ganar está por ver aplicate

Toci, por ahora estoy pensando en la receta, porque no se me ocurre nada....a ver lo que ideo.....y si no te copio la receta a ti porque me ha encantado!!!!

susidie escribió:Toci, por ahora estoy pensando en la receta, porque no se me ocurre nada....a ver lo que ideo.....y si no te copio la receta a ti porque me ha encantado!!!!

Piensa bonita es un alago que me digas que te guste mi receta,cuando la hagas,pon si quieres mas puerro,yo no lo hice,por mi gente, por si no les gustaba tan relleno,lo del copieteo....,tu lo que tienes es más morro que el oso Yogui

Jope se me ha ido al garete el otro post, haber si arreglan ya lo de los servidores que me da muchos errores.

Bueno a lo que iba, Toci que te ha quedado de muerte estas pechuguitas, se ven sabrosas sabrosas, estas que te sales eh!!

Toci te han quedado estupendas las pechugas rellenas, pero me parece que o mucho las has tenido reduciendo o saldrán un poco aguadas (¡¡con 6000 ml de agua!!)

Toci que pinta, por Dios, y yo a dieta. Las apunto que tienen que estar riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas.

Guadalmina escribió: Toci te han quedado estupendas las pechugas rellenas, pero me parece que o mucho las has tenido reduciendo o saldrán un poco aguadas (¡¡con 6000 ml de agua!!)

La verdad que me ha sobrado caldo,lo emplearé para otro dia para volverlos hacer,a mi espesa no me gusta,pero es cierto que salió bastante,de sabor estupenda,despues la estuve reduciendo en la cazuela,me salió mas espesita
¡¡¡¡Chica!!!!una que es precabida y emplea la salsa resultate para patatas aprovechonas
ayyyyyyyy que me acabo de dar cuenta,que puse 6000ml en lugar de 600ml ahora lo corrijo

Toci decirte que aunque no lo pruebe si lo guiso ,ese dia yo a dieta que me viene muy bien.Gracias por acordarte de mi ................lo estoy anotando para hacerlas que lo sepas

Pues mire usted, a mi lo de hacer al vapor me tira patrás, vamos que lo sano no es lo mío! pero esto con su salsita y tal como que me convence, vamos que me lo comería encantada!.

casi me pierdo esto,que pecado,tiene una pinta de exposición,te la copio y con intencion de hacerla en breve,buenisima y menudo reportaje.......

vaya pintaza en tu casa estaran como locos contigo por cierto estas guapisima en esa foto

ANA escribió:vaya pintaza en tu casa estaran como locos contigo por cierto estas guapisima en esa foto

Gracias Ana por tu comentario,hace mucho que no te metias en el foro,se te hechaba de menos

y yo sin verla....... menudas tienen que estar esos rollitos de pechugas.... te la copio......
si sale esta receta yo te voto..... pero me tienes que invitar a comerlas.....

julycar escribió: y yo sin verla....... menudas tienen que estar esos rollitos de pechugas.... te la copio......
si sale esta receta yo te voto..... pero me tienes que invitar a comerlas.....

Eso está hecho,yo te invito y tu me votas,me darias 3 votos de lo buenisimas que están,pero solo puedes votar una solo te lo mando en un tuper por joutbe