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Carrilleras en salsa de zanahorias

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Carrilleras en salsa de zanahorias Empty Carrilleras en salsa de zanahorias

Mensaje por julycar Sáb Ago 01, 2009 11:52 pm

carrilleras en salsa de zanaoria
Carrilleras en salsa de zanahorias 29se1s
ingredientes:

1o carrilleras
40gr de aceite
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 puerros
1ajo
100ml de vino blanco
200ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
sal
pimienta
1 cucharadita de hierbas provenzales
harina y aceite

preparacion:

enharinar las carrilleras, y freirlas en una sarten con aceite y reservar, poner la paleta mezcladora en la jarra y añadir los 40gr de aceite, 30 segundos, 120º, v. 2, añadir la cebolla a trozos 5 minutos, 120º, v.2, añadir el resto de verduras y el ajo, 5 minutos, 120º, v.2, añadir el vino, la sal, la pimienta, las hierbas y las carrilleras 5 minutos, 120º, v. 2, añadir el agua y la pastilla de caldo 60 minutos, 120º, v. 2, sacar las carrilleras y la paleta mezcladora, quitar un poco de caldo ( si veis que es mucho) y triturar las verduras al gusto ( esta es la salsa) hecharselo por encima a las carrilleras y el resto poner en un bol para quien quiera mojar,
Esta receta tambien sale muy buena con solomillo y en olla expres.
julycar
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