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Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa (de Susidie) Empty Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa (de Susidie)

Mensaje por Guadalmina Mar Jul 28, 2009 4:50 pm

Susidie escribió:
Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa Duplicado de la receta publicada por Susidie

Ensaladilla de gambas sencilla con lactonesa (de Susidie) Ensaladilla2

Os recomiendo que probeis esta ensaladilla.....muy pocos ingredientes, pero un sabor que no deja indiferente.

Ingredientes:

- 20 gambas aprox.
- 4 patatas medianas
- 3 huevos

-Lactonesa: 100 grs leche
250 grs aceite girasol
pizca de sal


En el vaso echar 1 litro de agua.

En la parte de abajo del "varoma" poner las patatas....y en la superior los huevos...........20 min.....120º....v.3

Trancurrido este tiempo, incorporar las gambas junto a los huevos, manteniendo las patatas en la parte de abajo, y poner todo ....10 min....120º....v.3

Pelar las gambas y reservar
Triturar con un tenedor las patatas
Triturar los huevos en la MC.......3 segundos......v. 5

Mezclar todo en una fuente.

La receta de la lactonesa la puse hace tiempo en el foro "Cocinamycook foroactivo", pero la vuelvo a poner aquí para que no tengais que buscarla.....


En MC ponemos 100 grs de leche,y una pizca de sal..... v.5 ....y vamos añadiendo el aceite a chorro fino hasta que adquiera la consistencia deseada............a mi me gusta no muy espesa para la ensaladilla.
Guadalmina
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