¿Lactonesa?

akkei escribió:Jor, está visto que las cosas no cuestan lo que valen, si no lo que la gente quiera pagar por ello... el cepillito ese debe limpiar solo, por ese precio!!!

Yo sé que mycook y th se utilizan mucho en bares y restaurantes para hacer la masa de las croquetas (hacer bechamel en mycook es muy cómodo), hacer emulsiones, (podrías hacer lactonesa) picar alimentos (yo tengo comprobado, 1 kilo de cebollas se pican en 4 segundos) , te vendría bien para el hielo pilé si haces cocktails ... por cierto, acabo de recordar que tengo una receta estupenda de "agua de valencia" para mycook.

Perdona akkei, se me olvidaba preguntarte por eso de la lactonesa...
Esque no tengo ni idea de qué es y suena interesante, jeje.
Nos puedes contar algo más¿?
Gracias a todas.

La lactonesa es una especie de mayonesa que se hace con leche en vez de con huevos (queda más blanquita). Algunas recetas del foro:
https://cocinamycook.forosactivos.net/t446-lactonesa-por-susidie
https://cocinamycook.forosactivos.net/t1720-lactonesa-light

Yo he hecho la receta de susidie y personalmente tengo que decir que me gusta y eso que no soy para nada fanática de la mayonesa.

La suelo hacer en ciertas ocasiones y gusta, lo que tiene de bueno es no llevar huevo, sobre todo si te quieres llevar de picnic ensaladilla rusa o similar.

Yo la hago:
Hice una lactonesa,o sea mahonesa sin huevo
Use 200ml leche
400ml aceite de girasol(lo más suave posible)
un chorrito de vinagre
sal
Puse la leche,aceite y jarra en la nevera una dos horas antes.Luego pongo leche,vinagre y sal en la jarra,luego enciendo en velocidad 6 y voy añadiendo el aceite por el bocal en hilo,cuando acabe de echar el aceite subo a velocidad 10.Le pongo 6 min de tiempo y cuando este(miro por el bocal) apago.Eso si salpica un poco al no ponerle el tapon

fotos en receta con nombre SANDWICHON-SMORGASTARTA
http://aepnaa.superforos.com/viewtopic.php?t=17204&postdays=0&postorder=asc&start=15

Como voy borrando las fotos segun pongo la receta el foro pues no os la puedo poner aqui

Con tu permiso, Larab, capto tus imágenes:





Muchas gracias.

guauu que bien se ven.Gracias