mermelada de cebolla

el color es por el vinagre de modena, pero esta buena....buena.....

ingredientes:

500gr de cebollas
100gr.de azúcar moreno
3 Cucharaditas de miel
40gr. de pasas rubias
20gr Aceite
10gr Mantequilla
10gr Vinagre de módena
20gr de agua

preparación:

Poner la cebolla en la jarra y dar 8 golpes de turbo, añadir el aceite y la mantequilla,10 minutos, 120º, v. 2, añadir el vinagre de módena.5 minutos,120º.v. 2 , añadir el azúcar moreno y la miel, 2minutos, 120º, v. 2,añadir las pasas y el agua, 30 minutos, 100º, v. 2., poner en tarro de cristal tapamos y ponemos boca abajo hasta que estén completamente fríos unas 12 horas aproximadamente ( si queremos embotar y guardar)
esta mermelada va muy bien para acompañar carnes asadas, tostadas con queso, con fua, etc..


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