MERMELADA DE CEBOLLA

por telma Jue Mayo 06, 2010 11:35 pm

MERMELADA DE CEBOLLA

INGREDIENTES
1KG Cebolla
250 gramos de azucar
medio litro de vino blanco
una pizca de sal

PREPARACION
Se corta la cebolla en juliana o picadita, eso al gusto,( a mi me gusta en juliana).
Se cuece la cebolla con el vino blanco, cuando este trasparente, se escurre todo el liquido y se le agrega el azucar, se deja cocer en la vitro al 2 o 3, (mi cocina tiene 9) y cuando este color caramelo y se evapore todo el agua que quede, se mete en tarros y.... a disfrutar.
tarda un par de horas en confitarse

perfecta para acompañar, quesos diversos y una ternera a la plancha.... delicioso...