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¿qué es el "polvo de hornear"?

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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por susidie Miér Jul 01, 2009 12:59 pm

tengo una receta de bizcocho de zanahoria y entre los ingredientes viene el "polvo de hornear".................¿qué es exactamente???? ¿se puede sustituir por otro ingrediente?................gracias!!!!!!!!!!!!!!!!! Loco Loco Loco
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por Nenas222 Miér Jul 01, 2009 1:18 pm

Buenos días,

Supongo que la receta que tienes no debe ser española (meicana seguramente) porque el polvo para hornear no es más que la levadura normal de toda la vida.

Espero haberte ayudado.

un saludo¡¡¡
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por susidie Miér Jul 01, 2009 3:07 pm

muchas gracias nenas!!!!!!!!!!!!! es de la cocina de Auro.............el blog es español pero hija, eso del polvo de hornear no lo había oido nunca......................muchas gracias por tu ayuda!!!!!!!!!!!!!!!!! Besos Besos Besos
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por celeste Miér Jul 01, 2009 4:16 pm

Gracias a ti Susi porque yo tampoco lo sabia . Dinos como te ha salido cuando la hagas.
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por julycar Miér Jul 01, 2009 5:43 pm

suis......mira lo que e encontrado...........por intriga, y aprender algo mas que no sabia....,,,jejeje
El producto polvo de hornear es parecido a la levadura pero con mejores efectos se utiliza en los producto de pasteleria,ayuda a esponjar la mezcla,consigue aligerar y elevar la masa de los biscochos,es producto tambien de la marca Royal.Es un polvo seco de color blanco apariencia fina y homogenea.Se debe conservar en buenas condiciones,es decir alejado de la humedad y calor.Una vez abierta ,la bolsa ,recomiendo que la cerais bien despues de utilizar la,para conservar al maximo su fuerza.
Los ingredientes son:bicarbonato de sodio,Sulfato de aluminio y sodio,Fecila de maiz,Sulfato de calcio y fosfato de monocalcio.
Cantidades que se recomiendan en su uso en 40 gr.por cada kilo de harina.
Recomiendo este producto, tiene mejor efecto que la levadura.
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por Guadalmina Miér Jul 01, 2009 5:59 pm

Julia, tengo la sospecha de que lo que presentas sea la levadura en polvo Royal que venden en Hispanoamérica (traducción del Baking powder que alguna vez venía en el bote de Royal).
Como ocurre con los detergentes y productos similares de la misma marca, la composición no tiene que ser exactamente la misma en todos los paises, aunque a grandes rasgos lo sea (hay aditivos que en un país se permiten y en otro no, por ejemplo).
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty polvo para hornear : para que sirve y que es

Mensaje por julycar Miér Jul 01, 2009 5:59 pm

Nota de moderación: El siguiente tema se ha fusionado con el hilo precedente

El producto polvo de hornear es parecido a la levadura pero con mejores efectos se utiliza en los producto de pasteleria,ayuda a esponjar la mezcla,consigue aligerar y elevar la masa de los biscochos,es producto tambien de la marca Royal.Es un polvo seco de color blanco apariencia fina y homogenea.Se debe conservar en buenas condiciones,es decir alejado de la humedad y calor.Una vez abierta ,la bolsa ,recomiendo que la cerais bien despues de utilizar la,para conservar al maximo su fuerza.
Los ingredientes son:bicarbonato de sodio,Sulfato de aluminio y sodio,Fecila de maiz,Sulfato de calcio y fosfato de monocalcio.
Cantidades que se recomiendan en su uso en 40 gr.por cada kilo de harina.
Recomiendo este producto, tiene mejor efecto que la levadura.
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todo esto lo e encontrado en internet y lo e visto interesante ponerlo aqui.... Besocorazones

guadalmina si crees que no lo quitas, o lo pones donde creas que va mejor.. Besocorazones
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por Guadalmina Miér Jul 01, 2009 6:03 pm

Julia, he contestado en el otro post:

Tengo la sospecha de que lo que presentas sea la levadura en polvo Royal que venden en Hispanoamérica (traducción del Baking powder que alguna vez venía en el bote de Royal).
Como ocurre con los detergentes y productos similares de la misma marca, la composición no tiene que ser exactamente la misma en todos los paises, aunque a grandes rasgos lo sea (hay aditivos que en un país se permiten y en otro no, por ejemplo).

No tengo ningún sobre de Levadura Royal para ver su composición exacta.

Veo que lo has sacado de una página de Ciao, donde la gente publica su opinión de productos, que puede estar documentada o no.

He encontrado este enlace (argentino) http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/chef/Boletines/chef%20boletines/chef%2073.htm en el que se aclara esta cuestión:

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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por julycar Miér Jul 01, 2009 7:07 pm

gracias guadalmina ..... hija ....vales pa tooooo.............hoy algo mas que e aprendido....... Aplaudir Aplaudir Besocorazones
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

Mensaje por susidie Jue Jul 02, 2009 9:01 am

julycar escribió:suis......mira lo que e encontrado...........por intriga, y aprender algo mas que no sabia....,,,jejeje
El producto polvo de hornear es parecido a la levadura pero con mejores efectos se utiliza en los producto de pasteleria,ayuda a esponjar la mezcla,consigue aligerar y elevar la masa de los biscochos,es producto tambien de la marca Royal.Es un polvo seco de color blanco apariencia fina y homogenea.Se debe conservar en buenas condiciones,es decir alejado de la humedad y calor.Una vez abierta ,la bolsa ,recomiendo que la cerais bien despues de utilizar la,para conservar al maximo su fuerza.
Los ingredientes son:bicarbonato de sodio,Sulfato de aluminio y sodio,Fecila de maiz,Sulfato de calcio y fosfato de monocalcio.
Cantidades que se recomiendan en su uso en 40 gr.por cada kilo de harina.
Recomiendo este producto, tiene mejor efecto que la levadura.
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July eres la Larousse...................no se te escapa una!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gracias guapa!!!!! la verdad es que nunca lo había visto.................................... Loco Besocorazones Besocorazones Vamos, la levadura de toda la vida..............se ve que la receta viene del otro lado del charco!!!!!!!!!!!!!!!!! Guadalmina hija!!!! eres una "monstrua"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Besocorazones Besocorazones Besocorazones Besocorazones
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¿qué es el "polvo de hornear"? Empty Re: ¿qué es el "polvo de hornear"?

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