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calamares rellenos en salsa de tomate y con almejas

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Mensaje por julycar Sáb Jun 27, 2009 2:53 pm

ingredientes:

10 calamares
4 huevos duros
5 ajos
1 cebolla
50gr de aceite
perejil ( al gusto)
pan rayado ( al gusto)
tacos de jamón serrano ( al gusto)
400gr de tomate triturado
100ml de vino blanco
pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de cominos
2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de sal
12 almendras
500gr de almejas
10 palillos


preparación:

limpiar bien los calamares y darles la vuelta, las patas y las aletas ó agallas se trocean en trocitos pequeños y se reservan, poner en la jarra bien seca, 4 ajos, los huevos duros y partidos, el pan rallado, tacos de jamón y perejil, triturar 15 segundos, v. 10, sacar de la jarra y mezclar lo con las patas y agallas, rellenamos los calamares y los atamos con los palillos ( si sobra algo se lo echamos al tomate), se colocan en el cestillo metálico ( cojen apretaditos) poner en la jarra sin lavar el aceite, 30 segundos, 120º, v. 1, añadimos la cebolla cortada 5 minutos, 120º, v. 1 , añadimos el tomate, la pastilla de caldo, el azúcar, la sal,colocamos el cestillo con los calamares, cerramos con la tapa,( el vaso dosificador no cierra pero se coloca para que no se pierda mucho vapor) programamos 20minutos, 120º, v. 1, acabado ese tiempo sacamos el cestillo y añadimos el vino y la picada del mortero ( 1 ajo,los cominos, las almendras y machacar) colocamos otra vez el cestillo con los calamares, ponemos la tapa, y el vaso dosificador, 5 minutos, 120º, v. 1, sacamos los calamares y los colocamos en un pirex con tapa , le echamos el sofrito por encima y las almejas, lo tapamos y lo ponemos al microondas, 10 minutos, máxima potencia ( hasta que se habrán las almejas)



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están ......... uuummmmm de pecado mortal..... Contento2 Contento2 Contento2 , si sobran se pueden congelar y para otro día..... Contento2 Contento2 Contento2
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Mensaje por Guadalmina Sáb Jun 27, 2009 3:05 pm

¡Qué buena pinta, Julia!
Los pongo en pendientes.
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Mensaje por tocinitodecielo Sáb Jun 27, 2009 3:48 pm

no paras juli,vaya poderio que tienes,y anda que no usas la maquinita,ahora entiendo a tu marido,pasas mas tiempo con ella, que con el Metroncho Metroncho Metroncho tus calamares muy chulos ,segurito que estan de muerte rapida Metroncho ¡¡ya que te mueres,muerete pronto!!!!! Metroncho Metroncho Metroncho

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Mensaje por Mcarmen Sáb Jun 27, 2009 5:30 pm

tienen que estar riquisimos,como comida, e incluso como aperitivo....july, Besocorazones
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Mensaje por Fermin Sáb Jun 27, 2009 5:37 pm

July, esos seguro que los tengo que hacer, que buena pintaaaaaaa, joerrrr, como le sacas rendimiento a la maquina, es lo que deberiamos de hacer todos Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir

Fermin
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Mensaje por julycar Sáb Jun 27, 2009 10:08 pm

gracias a tod@s por los halagos........ Alegría3 Besocorazones
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Mensaje por julycar Sáb Jun 27, 2009 10:14 pm

tocinitodecielo escribió:no paras juli,vaya poderio que tienes,y anda que no usas la maquinita,ahora entiendo a tu marido,pasas mas tiempo con ella, que con el Metroncho Metroncho Metroncho tus calamares muy chulos ,segurito que estan de muerte rapida Metroncho ¡¡ya que te mueres,muerete pronto!!!!! Metroncho Metroncho Metroncho


segurito que siiii....... Metroncho Metroncho

toci..... esta mañana se a ido a caminar por la playa y yo e aprovechado y me e puesto a cocinar...... Guiño y cuando a vuelto ya estaba casi todo echo...... Guiño ........ y el se a puesto a limpiar la casa...... Metroncho Metroncho Metroncho Metroncho y como le a gustado todo no se a quejado......... Metroncho Metroncho Metroncho y esta tarde a la playa los dos a jugar con las raquetas y darnos unos baños .... que ya apetece....calamares rellenos en salsa de tomate y con almejas 000203E1:sol Abrazocorazón Abrazocorazón





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Mensaje por julycar Sáb Jun 27, 2009 10:17 pm

Fermin escribió:July, esos seguro que los tengo que hacer, que buena pintaaaaaaa, joerrrr, como le sacas rendimiento a la maquina, es lo que deberiamos de hacer todos Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir

fermin ...... ya te digo.......... Metroncho Metroncho
y si tengo que cocinar que mas da donde lo haga.. Pensando .... y con lo que vale la mc..... pues a cocinar con ella de todo....y no solo postres...... que hay que amortizarla....... y encima es mas limpia...... Metroncho Metroncho Metroncho Besocorazones
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Mensaje por FresayCanela Dom Jun 28, 2009 9:01 pm

Julita esta te la copieteo que en casa nos gustan mucho los calamares, yo suelo hacer chipirones que son más pequeños, aunque estos de la receta tambien son chiprones, verdad??? yo suelo hacerlos encebollado en la GM.... pero los probaré aqui Besocorazones Besocorazones Besocorazones
Por cierto te voy a tener que dejar mi maquinita que a este paso cuando la utilice no va a funcionar por oxidamiento Riendo Riendo Riendo
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Mensaje por rociormh Dom Jun 28, 2009 10:34 pm

July jamia que pinta tiene¡¡¡¡¡ tengo que hacerla¡¡¡¡¡ Besocorazones
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Mensaje por mariconchi Dom Jun 28, 2009 10:54 pm

Bueno veo que has vuelto a coger carrerilla Metroncho como he estado el finde sin entrar no habia visto que has vuelto a tu ritmo. Preocupado Besocorazones
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Mensaje por marba Dom Jun 28, 2009 11:31 pm

Muy ricos Julia!!!. Lo tuyo si que es aprovechar el tiempo!! Besos Besos
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Mensaje por pecosa75 Lun Jun 29, 2009 9:00 am

Excelentes Julia, yo como Fresa tambien te voy a mandar la mia para que le hagas rodaje, Metroncho Metroncho
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Mensaje por susidie Lun Jun 29, 2009 12:09 pm

july!!!!!!!!!!! cuántos sois pa comer en tu casa chiquilla?????? cocinas más que Arguiñano!!!!!!!!!!!!!!!! Metroncho Metroncho Metroncho y tiene todo una pinta...................vamos, que si no te importa nos vamospara tu casa mi pinche y yo!!!!!!!!! Besocorazones Besocorazones Besocorazones por cierto los calamares me encantan!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Mensaje por julycar Lun Jun 29, 2009 5:44 pm

fresa,,,, pecosa,,,, pues mandarmela que yo le saco brillo a las dos mc ,,,,,,, Metroncho Metroncho os imaginais a mi cocinando a tres vandas...... vamos que me faltaria forooooooo Metroncho Metroncho Metroncho

susi cuando quieras podeis venir a comer..... en casa solo somos 2 pero.... casi nunca sobra de naaaaaa...... Metroncho Metroncho Metroncho
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Mensaje por susidie Lun Jun 29, 2009 5:46 pm

y july!!! tu marido con el azúcar cómo va??????? está mejor no?????? eso espero guapa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Besos Besos
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Mensaje por julycar Lun Jun 29, 2009 7:34 pm

susidie escribió:y july!!! tu marido con el azúcar cómo va??????? está mejor no?????? eso espero guapa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Besos Besos
gracias susi ...... demomento va bastante bien ya lo maximo son 250......y lo minimo son 145...... el medico dice que va muy bien ,,,,,,, eso si ya no hago dulces Llorando Llorando no me deja Llorando Llorando dice que la culpa de su diabetes es mia Llorando Llorando desde que tengo la mc.... que qeria cargarmelo a base de dulces Llorando Llorando Llorando
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