Mermelada (confitura) de melocotón: otra receta

Ingredientes:

600 g de melocotón en trozos (sin piel ni hueso)
Zumo de un limón
400 g de azúcar


Se echa todo y se programa 7 min 100º vel 3, con el bocal destapado.

A continuación se pone 9 min 100º vel 2 , teniendo cuidado de que no se desborde.

Luego se puede subir a 110º durante 25 min, siempre vigilando (10 min 110º vel 2).

Para que espese se puede subir a 120º durante 15 min vel 2, cuidando no sólo que no suba sino también que no se empiece a quemar (¡atención al olor a caramelo!).

Se prueba el punto de hebra:

Spoiler:

Se mete en botes limpios, llenándolos hasta el borde. Se tapan y se invierten.