Levadura para pan
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Guadalmina
tocinitodecielo
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Levadura para pan
por ainhoa Lun Jun 08, 2009 12:47 am
Quiero hacer una receta que pone "1 sobre de levadura para pan", sabeis qué levadura es? la normal de royal? Gracias.
ainhoa- Aprendiz
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Re: Levadura para pan
por tocinitodecielo Lun Jun 08, 2009 12:59 am
cuando dice un sobre, es de royal de panaderoainhoa escribió:Quiero hacer una receta que pone "1 sobre de levadura para pan", sabeis qué levadura es? la normal de royal? Gracias.
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Levadura para pan
por Guadalmina Lun Jun 08, 2009 8:17 am
No, Toci, no.
La levadura de panadería no es la levadura Royal, que es química. Ésta no sirve para hacer pan ni nada que necesite levar.
La levadura de panadería seca o liofilizada viene en sobres. Recuerdo ahora la marca Maizena, por ejemplo.
La puedes sustituir por levadura fresca o prensada (aproximadamente 20g).
La levadura de panadería no es la levadura Royal, que es química. Ésta no sirve para hacer pan ni nada que necesite levar.
La levadura de panadería seca o liofilizada viene en sobres. Recuerdo ahora la marca Maizena, por ejemplo.
La puedes sustituir por levadura fresca o prensada (aproximadamente 20g).
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Levadura para pan
por tocinitodecielo Lun Jun 08, 2009 8:27 am
Guadalmina escribió:No, Toci, no.
La levadura de panadería no es la levadura Royal, que es química. Ésta no sirve para hacer pan ni nada que necesite levar.
La levadura de panadería seca o liofilizada viene en sobres. Recuerdo ahora la marca Maizena, por ejemplo.
La puedes sustituir por levadura fresca o prensada (aproximadamente 20g).
llevas razon,me he confundido de nombre,quise decir MAIZENA,por eso decia yo de PANADERO,mis diculpas,pero yo se lo que me decia
esa es la es,la que suelo utilizar yo y la de ROYAL,para resposteria 
¡¡AY!!QUE TONTA,me confundi de marca
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Levadura para pan
por ainhoa Lun Jun 08, 2009 10:45 am
Gracias chicas, hace unos meses nunca me hubiese imaginado haciendo pan, pero quiero probar. Y esa levadura se compra en los súper normales o en la panadería o donde???
ainhoa- Aprendiz
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Re: Levadura para pan
por rociormh Lun Jun 08, 2009 10:53 am
Ainoha, la marca maicena la encontrarás casi en cualquier supermercado y también está de la marca Vahiné.
Fíjate que ponga Levadura de panadería.
Fíjate que ponga Levadura de panadería.
rociormh- Chef de cocina
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Re: Levadura para pan
por pecosa75 Lun Jun 08, 2009 12:01 pm
ainhoa, es esta
yo compro la fresca en la panaderia y sale mucho mejor de precio.
yo compro la fresca en la panaderia y sale mucho mejor de precio.
pecosa75- Chef de cocina
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Re: Levadura para pan
por wewita Lun Jun 08, 2009 10:03 pm
A mi la fresca siempre me deja un regustillo a levadura, pero no me disgusta, y reconozco que queda mejor. 
Por lo visto creo que esto se soluciona con la masa madre de varios días. ¿Alguien la ha preparado?
Por lo visto creo que esto se soluciona con la masa madre de varios días. ¿Alguien la ha preparado?
wewita- Cociner@
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Edad : 53
Re: Levadura para pan
por Guadalmina Lun Jun 08, 2009 10:24 pm
Yo la he preparado y la uso en mis panes.
Las diferencias entre con y sin masa madre son sutiles, claro que yo sigo echando prácticamente la misma cantidad de levadura (la masa madre por si sola exige levados muy prolongados).
Las diferencias entre con y sin masa madre son sutiles, claro que yo sigo echando prácticamente la misma cantidad de levadura (la masa madre por si sola exige levados muy prolongados).
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Levadura para pan
por susidie Lun Jun 08, 2009 10:52 pm
ainhoa...cuando tengas el pan enséñanoslo!!!!!!!!!!!!!!!! a ver si me animo!!!!!!!!!!!! 
susidie- Chef de cocina
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Re: Levadura para pan
por ainhoa Mar Jun 09, 2009 3:59 pm
Gracias a todas.
PECOSA, ahora que veo la foto sí que me seuna haberla visto.
SUSIDIE, paciencia, que de momento sólo me estoy preparando, cuando lo haga os lo enseñaré.
PECOSA, ahora que veo la foto sí que me seuna haberla visto.
SUSIDIE, paciencia, que de momento sólo me estoy preparando, cuando lo haga os lo enseñaré.
ainhoa- Aprendiz
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