MERMELADA DE MELOCOTON

Recuerdo del primer mensaje :

Hoy he echo esta mermelada de melocoton:
Ingredientes:
1/2 kg melocoton limpio
250 grs fructosa
zumo medio limon

Todo en la jarra, 30 min 110º vel.3 al acabar he mirado el punto de hebra que explico Guadalmina y como le faltaba le he puesto 5 min mas a 120º vel. 3 y luego otros 5 min.

pecosa te ha quedado de menuda pinta y colorcito uuummmmmmmmmmmm.... con lo que a mi me gusta la mermelada de melocotón...... me la copiooooo

Recupero este post ya que tengo unos melocotones que me han regalado, de los últimos y ya no están tan buenos como en plena temporada. Estaba buscando algo para hacer con ellos y seguramente será esta mermelada. Lo que pasa es yo la haré con azúcar. He leído las proporciones de peso de Guadalmina, 0.6x gr de fruta, alguna recomendación más? No sé si en el libro se explica algo. O qué hacer con unos melocotones que se me están pasando.

Wedu, yo creo que la mermelada es una buena opción, porque tiene una pinta buenísima.

Con las mermeladas hay que vigilar por si se desbordan. En ese caso, bajar momentáneamente la temperatura (10º).
Yo las hago con el bocal destapado.

<wedu, yo también las hago sin vaso dosificador, yo la hice creo recordar con la receta del libro o por lo menos siguiendo las proporciones que indica el libro,el mismo tiempo pero sin zumo de limón y no la probé porque me salieron justo dos botes uno para mi mami y otro para mi hermana y dice que esta muy rica.

esta mermelada es de las que me gustan a mi....con la mitad de azúcar que de fruta...para que no empalague....rica rica!!!!!

Yo esta semana la hice de higos y esta genial, con sacarina liquida

Ayer por fin hice la esperada mermelada. La verdad que el resultado aceptable. Seguí las instrucciones del libro que lo tenía a mano. Como se ha visto 30m es insuficiente, yo he estado 45m y esperaba que el melocotón se deshiciera, tuve que triturarlo un poco a mano, si no hubiese sido trozos de melocotón en almíbar en lugar de mermelada. No sé si los corté demasiado grandes. Hasta aprendí a encontrar el punto de hebra que nos enseñó Guadalmina. Bueno, puede que algún día me dé por hacer de fresa y al igual que con los yogures se acabó comprar, mejor lo artesano hecho en casa.

pues te ha quedado muy bien Wedu y lo del punto de hebra yo también lo hago desde que nos lo enseño Guadalmina.

no se , pero porque haceis la mermelada con fructosa?
dieta? diabetes? ......

sabeis que la fructosa tiene las mismas calorias que el azucar incluso en esa proporcion mas calorias
en cuanto a los diabeticos la usan pues tarda mas en quemarse, pero es el azucar de la fruta.
en cuanto a los edulcorantes, pues si sirve para ambas cosas

yo hago la mermelada de melocoton a un kilo de fruta le hecho 200 grms de azucar , solo que dejo mas tiempo de evaporacion, y sale ligerita, tambien le añado el zumo del limon por lo de la oxidacion,

os lo comento pues mi madre y mi suegro son prediabeticos y yo les hago dulces caseros, con las instrucciones del endocrino que le dio a mi madre y les va bien
a mi madre que le encanta la mermelada le dijo que para la pequeña cantidad que tiene una tostada con la que yo le hago va bien.

espero que os sirva de ayuda

Ummm que buena tiene que estar, con lo buenas que quedan las mermeladas caseritas