mermelada de fresa despues del baño maria

Ayer hice mermelada de fresa, que por cierto se me salió y lié la de san quintin, bueno una vez terminado , metí la mermelada en los botes de cristal, y los puse en la olla a cocer, y cuando se enfrió los saqué y he visto que se ha quedado separado , o sea abajo del frasco parece agua, y en la parte superior la fruta.- Estuvo cociendo como 2 horas porque se me olvidó, y mi pregunta es si estará malo. Os ha pasado esto alguna vez?

Entiendo que hiciste la mermelada con la Mycook. ¿Qué receta utilizaste?

Con las mermeladas no hay que dejar de vigilar, porque se pueden desbordar en cualquier momento.

Dos horas me parece una pasada; tuviste suerte de que no se te quemara.

Lo que te ha pasado de que se te separe fruta y líquido me parece extrañísimo. ¿No habías triturado un poco la fruta?

Como referencia, la receta que yo suelo hacer es ésta

la mermelada la hice con mycook, y triture la fruta porque a mi me gusta sin trozos.-
Ahora he abierto los frascos y lo puesto al fuego y cuando ha hervido un poco le vuelto a meter en frascos, he tapado deprisa y no lo voy a tocar, ya te contaré.-