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Potaje de habichuela con coles

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Mensaje por aroa Mar Ene 22, 2013 6:54 pm

Ingredientes
50ml-aceite
4-dientes de ajos
1/2-cebolla
1-tomate
1-cucharadita de pimenton dulce
500ml-de agua
1/2 col
1-cucharadita comino molido
1-tarro de500 g. habichuelas cocidas
1/2 pastilla de avecren
sal

Preparacion
colocamos en la jarra 2 dientes de ajos y la cebolla, trituramos unos segundos y luego el tomate
y volvemos a triturar, el aceite 8 minutos 110º vl.1, cuando falte un minuto echamos el pimenton, terminado el tiempo poner la paleta mezcladora, echamos el agua las coles previamente cortadas en julianas
y bien enjuagadas, el avecren,la sal y el comino 30 minutos 120º vl-2.
probamos si estan tiernas las coles,si es asi echar las habichuelas y los dientes de ajos restante bien machacados en el mortero,rectificamos de agua y sal si es preciso
10 minutos 110º vl. 2 y listo.
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