BREVIDADE (bizcochitos de maizena)

BREVIDADE





Estes bizcochitos no faltavan en casa cuando yo era una niña, mi madre y mi abuela los hacian tambien granditos, en molde de flan.
No llevan harina, solo maizena. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y deshacen en la boca...

Ingredientes:

200 g maizena
40 g margarina
3 huevos
110 g azúcar
pizca de sal
2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

Preparo:

Pré calentar el horno a 200 grados.

En Mycook:
Margarina, huevos, sal y azúcar, 1 min y 30 seg, vel 6
Agregar la maizena y la levadura, 30 seg vel 6

Echar la masa en una bolsa plástica, cierrar, cortar una de las puntas y rellenar por la mitad cápsulas de magdalenas (dentro de moldes propios).
Asar hasta que queden doraditas.

Buenissimas con un cafezito.

VARIANTES:

Además de las simples puedes como variante añadir coco rallado, vainilla, passas o chocolate en gotitas.
Me olvidó decir que si quitar las pieles de las yemas, segurando con dos dedos, o pasando por un colador fino, retiramos el olor a huevo, si es que incomoda a alguién.

Tengo una amiga mía que su hija es celiaca y le va a encantar esta receta!!!!! Bueno y a mi también.

Gracias Lunita.
Espero que la hija de tu amiga guste de mis brevidades.
Beso

Muy suaves tienen que ser estas brevidades (¿o son estos brevidades?)

Son niñas Guadalmina, las brevidades.
Además de las simples puedes como variante añadir coco rallado, vainilla, passas o chocolate en gotitas.
Me olvidó decir que si quitar las pieles de las yemas, segurando con dos dedos, o pasando por un colador fino, retiramos el olor a huevo, si es que incomoda a alguién.
Voy a poner eso en la receta.
Un beso enormeeee

Roserj no nos pongas estos postres tan ricos que aquí estamos con la operación bikini a marchas forzadas!!! Yo ya no llego, todo hay que decirlo...

Que cosas mas ricas estas brevidades .....estoy en plena operación bikini .....en cuanto que entre en ello lo hago y me desquito

Si Lusi, mui ricas. Pero continue en la operacion bikini que es mucho mejor.
Beso

Roserj, creo que te copio la receta, bueno, creo no, que te la copio me la llevo a mi cocina porque las haré pronto.
Se ven deliciosas!!!!
Un beso

Blau, es un honor que una maestra como tu pruebe algo de mi cocina tan modesta.
Tengo de sobra algunas pocas brevidades de otra hornada, comeré una ahora mismo pensando en ti.
Besito

Ay Roserj, que no soy ninguna maestra sino una aprendiz de todo y de todos se aprende eso es lo bonito de compartir.
Un beso

Todavia reconozco la grande cocinera que eres Blaukitchen, la considero maestra.
Prueba las brevidades, certamente gustarás con un café.

Roserj, una pregunta ...
Si añado coco rallado tengo que añadir mas líquido o quitar maizena en la misma proporción?
Un beso

Ya las hice!!!! subiré la imagen para que veas mmmmmm que ricas Roserj.
Les añadí coco rallado y extracto de coco y mi casa huele a Brasil !!!!
Un beso

BlauKitchen escribió:Roserj, una pregunta ...
Si añado coco rallado tengo que añadir mas líquido o quitar maizena en la misma proporción?
Un beso

ya solucionaste todo con lo experta que eres y has triunfado.
Yo suele añadir el coco sin quitar nada.
Tus brevidades han salido mucho mejores que las mias, tan doraditas.
Queria comer una de coco de las tuyas...
Tengo que encontrar un ratito para hacerlas...
Miles de

Están muy buenas Roserj !!!
Sn deliciosas y delicadas, no pesan nada, creo que voy a hacer muchas mas cosas con la harina de maíz que compré, tengo dos kilos, así que todo lo que se te ocurra con maíz me lo pasas

¿Y como quedarían las galletas con harina de maíz?

Ahhhh también puse mantequilla porque nunca uso la margarina.

Besos

Roserj que ricas, yo también te copio la receta y la publicare en mi blog haciendote mención.

Blau el coco lo pusiste en la masa cuando rellenaste las capsulas o mezclaste en la masa y por cierto yo la tuya no la veo, has puesto la foto aquí, en tu blog o donde???

Bss

BlauKitchen escribió:Están muy buenas Roserj !!!
Sn deliciosas y delicadas, no pesan nada, creo que voy a hacer muchas mas cosas con la harina de maíz que compré, tengo dos kilos, así que todo lo que se te ocurra con maíz me lo pasas

¿Y como quedarían las galletas con harina de maíz?

Ahhhh también puse mantequilla porque nunca uso la margarina.

Besos

Mi madre hace unas galletas muy suaves de maicena con leche de coco, tengo que buscar la receta que está en un cuaderno viejo, muy viejo.
Si no fuera el tiempo corto, bien podia entrar en el concurso con ellas, quedan blanquitas, deliciosas, pero son fragiles, hay que guardarse con cuidado. Derriten en la boca. Volvi en el tiempo ahora en mi memoria.
Asi que pueda te paso la receta, mi madre hace bolitas y prensa con un tenedor para hacer la decoracion, nunca las probé con un prensador, hace mucho tiempo no las hago, ahora me dio ganas, ay, ay eres una tentadora Blau.

FresayCanela escribió:Roserj que ricas, yo también te copio la receta y la publicare en mi blog haciendote mención.

Bss

Puedes publicarla donde quieras Fresa y no necesitas mencionarme.
Probala que te gustará.
Puedes añadir todo lo que quieras o hacerlas simples.
Un beso en tu corazón

Galletas de maicena con leche de coco (de mi madre):

Me dijo que el cuaderno era muy viejo, las páginas están cayendo:




1 kg de maicena
2 huevos enteros
300 g margarina (estaba escrito 3 barras, cada una tiene 100 g)
300 ml leche de coco (1 bote y medio, cada un pequeño tiene 200g, lembro que ella usaba de los pequeños)
Azúcar al gusto (asi estaba escrito, no tengo la medida exacta)

Mejor hacer la mitad de la receta para probar, garantizo que gustarán mucho.

Preparo:
Mezclar todo con las manos hasta quedar suave y despegar de las manos.
Queda como la pastilina del colegio.
Lembro que si no llegava al punto ella ponia más un poco de leche de coco, talvez depienda de la cantidad del azúcar.
Yo ya la hice algunas pocas veces en mi casa, pero confieso que no hago hace mucho tiempo y no lembro bien de cuanto azúcar puse, en mi memoria viene más facil mi mami haciendo y nos llamava a moldar las bolitas.
Hornear a temperatura media por 5 a 10 min (hasta que doren por los bordes, quedan blanquitas, es asi mismo)
No engrasar la fuente.

Espero hacer una dosis un dia en la Mycook y voy a poner entonces la receta adaptada, quedo pendiente o alguién prepara y pone todo completo la reportaje.

Muchas gracias Roserj !!!!
Me viene muy bien la receta porque también tengo un par de botes de leche de coco para consumir.
Un beso y gracias por perder el tiempo buscando esta delicia de receta de tu mamá.

Que ricas, esperaré a la maestra galletera y luego copio y como.

Bss

Aaaaa ja jajaja la maestra galletera que guapa eres Fresa y canela

Aquí están tus Brevidade Roserj, dedicadas a ti !!!



Y aquí la publicación:
http://blaukitchen.com/2012/06/23/brevidade/

Que chulas te han quedado Blau y que vestido más chulo les has puesto con ondas. Espero prepararlas la semana que viene.