ENSALADA GRATINADA

por luna Mar Abr 24, 2012 8:21 pm

Esta receta ha merecido el galardón de Receta del mes de Abril de 2012

Bueno casi al final, pero aquí os presento mi ensalada.

Se que os va a sorprender como en su día me sorprendió a mí: Una ensalada que se mete en el horno para gratinar, si habéis oído bien, AL HORNO!!!!

Esta receta se la debo a un par de amigos míos que en una escapada que hicieron por ahí, ellos solitos, sin hijos... descubrieron en un restaurante esta especialidad. Como a cualquiera que le dices, a ellos también se les hizo raro eso de que fuese al horno pero el camarero les animo a probarla porque les iba a gustar. Y así fue.

Cuando volvieron, en una de estas reuniones de txoko que tenemos entre amigos me comentó para hacerla (solemos hablar mucho de cocina y recetas, él es un auténtico cocinillas y le gusta mucho experimentar) y yo le dije que adelante, que a mí me encanta probar nuevas cosas. La verdad que fue un éxito, a toda la cuadrilla nos encantó y como digo sorprendió.

Esta es una de las recetas de las que perdí todas las fotos, pero que no me preocupo mucho porque sabía que la iba a volver a hacer. En casa nos gusta mucho, porque a parte de versátil, le puedes añadir lo que más te guste, es templada y se come sin darte cuenta. Estupenda para una ensalada de invierno.

Los ingredientes pueden variar según gustos, o algún resto que podemos meter. Lo importante siempre es la lechuga para tapar antes de añadir el queso para gratinar.

INGREDIENTES: (en esta ocasión) Para 3-4 personas

-100GR. ENSALADA GOURMET.
-UN POCO DE ensalada de PASTA que tenía en este caso
-1/2 AGUACATE TROCEADO
-ZANAHORIA RALLADA
-1/2 CEBOLLETA
-BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA
-6-7 HOJAS DE LECHUGA
-MAHONESA NECESARIA para napar la lechuga
-150 GR. DE QUESO PARA GRATINAR (4 QUESOS)
- 10 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS COCIDOS (para el relleno y 4 puntas para adornar)

PREPARACIÓN:

-Ponemos en el centro del plato la ensalada gourmet (o la que más nos guste), la pasta, la zanahoria rallada, el bonito del norte, la cebolleta, el aguacate y los espárragos troceados.

-Tapamos todo ello con las hojas de lechuga y sobre esta añadimos una buena capa de mahonesa (pensad que dentro no hemos aliñado nada) tapando bien toda la lechuga (para que esta no se queme y se ponga negra). Colocamos las puntas de espárragos trigueros para adornar.

-Cubrimos bien con el queso rallado y gratinamos entre 5-10 min.

-Y LISTO PARA SABOREAR!!!!!!

ESPERO QUE OS GUSTE Y ANIMAROS A HACERLA!!!! ESTÁ MUY MUY BUENA!!!! Otra forma diferente.

Última edición por luna el Miér Abr 25, 2012 2:39 pm, editado 1 vez