HELADO DE MELOCOTÓN Y MANGO

HELADO DE MELOCOTÓN Y MANGO

INGREDIENTES:

300 g de melocotón en almíbar
100 g de azúcar glass (yo puse 75 g de azúcar y 25 g de azúcar invertido)
2 yogures de mango (yo, Vitalínea 0%)


PREPARACIÓN:

Escurrimos bien el melocotón, quitando el almíbar y lo troceamos un poco. Congelamos en una bolsa, bien extendido y plano.

Cuando lo tengamos congelado, pulverizamos el azúcar unos segundos en vel 10.

Añadimos poco a poco por el bocal los trocitos de melocotón con la máquina en marcha en velocidad alta 7, 8, 9... hasta que quede todo con la consistencia de un sorbete. Si hace falta, paramos y bajamos los restos con la espátula.

Añadimos los yogures y mezclamos 1 min. en vel 5. Al congelador (a mi me gusta taparlo con un papel de hornear en contacto con el helado, en lugar de poner la tapa del tupper.

Un ratillo antes de comer (como una hora antes) lo pasamos del congelador al frigorífico.