Tiramisú con Tofu

Ingredientes

Para la crema:

- 500g de Tofu blando
- 3 huevos
- Edulcorante (Yo usé líquido, 1C/S)
- 1 C/S de maizena

Para la masa:

- 1 huevo
- 2 C/S queso batido 0%
- 3 C/S salvado avena
- 2 C/S salvado trigo
- Una pizca de sal
- 2 C/C (medio sobre) de levadura química
- Café solo sin azúcar (Espresso o de goteo, el que más os guste)

Decoración:

- Cacao desgrasado sin azúcar Valor

Preparación:

Lo primero, se preparan los dos bizcochos:

- Se mezcla el huevo, el queso batido y la pizca de sal. Se bate bien.
- Se agregan los salvados y la levadura. Se remueve bien hasta que quede homogéneo.
- Se extiende la mitad de la masa por el fondo del molde que se va a usar para preparar el tiramisú. El mío era rectangular de silicona. Extender bien y una vez extendido dar unos golpes contra la mesa para que se reparta mejor y la parte superior quede lisa.
- Cocinar 3/4 minutos en el microondas.
- Desmoldar y repetir la operación con la otra mitad de la mezcla.

Una vez se tienen las dos planchas, se empapan en el café (Muy importante que NO tenga azúcar o edulcorante).

Se coloca una de las planchas en el fondo del molde y la otra se reserva.

Para la crema, colocar en la jarra de la MyCook el tofu, los huevos y el edulcorante. Batir a V3 hasta que se quede una crema, agregar la maizena y después batir un par de minutos a V6 para que la masa coja aire y esté esponjosa.

Se reparte la mitad de la crema sobre la plancha que está en el molde, se agrega la segunda plancha y por último el resto de la crema.

Espolvorear el cacao por encima para decorar.

Antes de servir, enfriar en la nevera como 12 horas.

Hombre Max cook, cuanto tiempo sin verte!!! Y que receta más original, con tofú. Yo una vez lo probé, pero hace ya....

He estado probando cositas con Tofu, con mayor o menor éxito, pero en general me ha convencido como ingrediente.

Nunca he probado tiramisu con tofu pero proximamente

A mi el tofu no me ha gustado ya veo k estas con dukan pon mas recetillas anda...