Como marinar Champiñones (video receta)

Esta receta para marinar champiñones, ponerlos en adobo o escabeche, como quieras llamarlo es de las mas sencilla y corta de aderezos que puedas encontrar.

Según la cantidad de champiñones vamos a necesitar vinagre de vino blanco hasta cubrirlos, un poco de sal para sazonarlos, dientes de ajo crudo picado también dependiendo de las cantidad de champiñon, algo de perejil fresco picado y aceite de oliva hasta cubrirlos también.

Procedemos picando en laminas los champiñones después de lavarlos muy bien, los ponemos en un recipiente y los sazonamos, los cubrimos de vinagre de vino blanco, los tenemos por espacio de dos o tres horas en el frigorífico.

Una vez pasado este tiempo los escurrimos muy bien, los volvemos a poner en el recipiente y añadimos los ajos picados, el perejil, los volvemos a cubrir esta vez con aceite de oliva, tapamos el recipiente y dejamos de seis a siete horas antes de consumir también otra vez dentro del frigorífico, si bien lo suyo seria de un día para el siguiente.

A la hora de consumirlos corregir de sal y añadir pimienta o mas especias a tu gusto.

Muy interessante, gracias por compartir la receta y paso a paso.
Una pregunta: Cuanto tiempo aguanta en la nevera después de preparado?

@- roserj . Me imagino que como cuando haces los boquerones en vinagre, dos o tres días. Este Isidro de aquí de Rute los mezcla con las ensaladas y con los boquerones en vinagre. Seis o siete que me han quedado de prueba estaban buenísimos y muy ternitos, no parecen en absoluto que estén crudos, quizás algo fuertes de vinagre se ve que no los escurrí bien, pero claro es que yo me los he comido tal cual los que me quedaron.

Fui a la nevera y los saque los puse en el poyo de la cocina y al abrir la fiambrera esa de plastico no se como me las apañe que se me escapo de las manos, me a caído en el pantalón entre la rodilla y el tobillo todos los champiñones y el aceite, la fiambrera quedo en el suelo boca arriba con solo seis o siete, y el aceite y los demás en el pantalón y el suelo. Bueno!!, una película.
Menos mal que la seño ni me pego ni nada, ni siquiera se enfado, cogió la fregona, la lejia y el amoniaco y me dijo no te muevas!!, que voy por otros pantalones que lo llenas todo de aceite.

Ya te digo pruebalos con ensaladas y añadiéndolos a los boquerones en vinagre a la hora de servir.

Muchas gracias por la receta, que es muy práctica.

¡Qué pena que no rodasteis el episodio del ataque de los champiñones aceitados y tu estoica resistencia mientras tu cariño, heroína magnánima donde las haya, acudía al rescate!

Guadalmina escribió:Muchas gracias por la receta, que es muy práctica.

¡Qué pena que no rodasteis el episodio del ataque de los champiñones aceitados y tu estoica resistencia mientras tu cariño, heroína magnánima donde las haya, acudía al rescate!

Ja,ja,ja. Tenia el teléfono móvil cargando en la mesa del televisor y cualquiera salia de la cocina

Lo siento tanto Padrino... Una lástima.
Cariño, en la proxima vez filme todo para enseñarnos, chica.
Deja para limpiar el suelo después de filmar.

Muy ricos a mi me encantan,yo tambien los preparo asi

Gracias simpatiaa, pero la roserj se rie de mi porque se me cayeron. Tas dao cuenta lo mala que es?. Le voy a hacer un Cpypaste de esas rebanas tan buenas que hace.
Saludos.

No me rio de ti, Padrino, às veces acontecen imprevistos, yo ya dejé calir una botela de aceite y fue en direccion a la sala, una linea reta de aceite para limpiar, en este dia lloré mucho antes de limpiar todo, porque no creia en lo que mis ojos vian.
También dejé calir huevos al suelo cuando preparaba las marquesas de Luna, una porqueria para limpiar, todo esto si explica en la Ley de Murphy:

"Si algo puede salir mal, saldrá. Además, lo peor va a salir mal
Así, y en el peor de manera que cause el mayor daño posible."

Más sobre las Leys de Murphy aqui:

http://www.humornaciencia.com.br/miscelanea/murphy.htm

Ya te digo que es mejor dar unas buenas risas do qeu llorar en estas ocasiones, y si que gustariamos de ver tu video, no como chispe, pero para ver que saliste ileso de la situacion y aún de bueno humor.

Je,je, era retorica roserj. Mi suerte fue que quedaron seis u siete dentro de la fiambrera y al menos los pude probar.
Saludos.

Vaya receta padrino. Muy buena.
Me encanta la canción de malos tiempos de Isidro. Tengo que investigar por ahí, me ha gustado mucho.

Padrino, yo llavaria todos los otros champiñones y los marinaba de nuevo, jajaja. No los tiraba, hacia reaprovechamiento.
Donde nacieran? Al suelo, no?

luna escribió:Vaya receta padrino. Muy buena.
Me encanta la canción de malos tiempos de Isidro. Tengo que investigar por ahí, me ha gustado mucho.

Luna puedes escuchar todo lo de este hombre en el enlace que te voy a poner. A mi me gusta mucho también una que se llama 200 latidos, que esta dedicada a su mujer cuando murió.

http://www.isidromartinez.com/



roserj, que te gusta pincharme.

Muchísimas gracias Padrino. Un besazo. Me pongo a ello.

luna escribió:Muchísimas gracias Padrino. Un besazo. Me pongo a ello.

Ahhhh!!, se me olvido. Las flechitas marrones es para escucharlas y las flechitas verdes para que te las bajes gratis las que te gusten.
Saludos.

padrino escribió:

luna escribió:Muchísimas gracias Padrino. Un besazo. Me pongo a ello.

Ahhhh!!, se me olvido. Las flechitas marrones es para escucharlas y las flechitas verdes para que te las bajes gratis las que te gusten.
Saludos.

En ello estoy, me encanta. Pero no me deja bajarlas, al estar comprimidas en zip, no puedo, probaré con otro ordenador que me ha traido el olentzero, este es el de mi hija, pero que todavía no ha llegado, solo llegó la caja

roserj escribió:

Ja,ja,ja. Las alas me quedan pequeñas, estoy mu barrigón y no voy a poder levantar el vuelo con ellas.
Saludos.