Tapa de champiñones en tomate al jerez (Video receta)

Esta tapa de champiñones en tomate con vino de jerez o blanco amontillado a poder ser, es muy fácil y rápida de hacer.

Necesitamos unos champiñones naturales o en conserva, si son de los últimos que sean enteros para luego partir por la mitad ya que los laminados quedarían muy pequeños y ridículos, tres dientes de ajo hermosos, guindilla o cayena si los vas a hacer picantes, vino blanco, sal, pimienta, dos lonchas de jamón, tomate frito y un poco de aceite de oliva.

Lava y limpia los champiñones si son naturales, laminalos, haz laminas también los dientes de ajo, pica en cuadraditos el jamón.

Elaboración

En un recipiente calienta un chorreón de aceite de oliva, añade lo ajos laminados déjalos un minuto, añade el jamón y la guindilla o cayena (Estamos hablando de que tenemos el fuego puesto muy suave). Una vez mareados ajos y jamón un poco añade los champiñones, la sal y pimienta, sube el fuego a medio y déjalos hacerse, cuando veas que están añade el tomate frito y un buen chorreón de vino blanco. No dejes que la salsa espese demasiado.

Buen Provecho.