Tarta de Calabaza con Crema de Queso (comentarios)

Este mes no podía faltar una tarta hecha con un suave y esponjoso bizcocho de calabaza. Hay muchas recetas de esta tarta, os invito a probar la que yo he hecho que espero os guste.

Como seguramente ya sabreis la calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Su origen es incierto, pero parece ser que procede de Asia Meridional, de allí llegó a América y los colonizadores españoles la trajeron a España en el siglo XV y desde aquí se extendió por toda Europa. Actualmente, se cultiva en todo el mundo, principalmente en los terrenos de climas más calurosos.

He utilizado un par de moldes de silicona nuevos que no me he podido resistir a estrenar. Se trata del molde para Charlotte de Silikomart adquirido en El Corte Inglés y el molde de gingerman múltiple (24 hombrecitos) de Wilton adquirido en La Tartienda.

Ingredientes para los bizcochos:

• 350 gr de calabaza pelada y troceada en tacos (50 gr nos servirán para decorarla)


• 75 gr de azúcar moreno de caña

• 250 gr de harina de trigo


• 50 gr de harina de maíz (Maizena)


• 4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados)


• 10 gr de levadura química


• un poco mas de azúcar glacé para espolvorear

Dan ganas de hincarle el diente ya mismo y la presentación es de 10, estés toda una artista
Que envidia si yo hay ingredientes que no se ni lo que son
Enhorabuena por la creación

Jaja, Sonia, dime en qué puedo ayudarte.
Un beso y gracias por tu comentario.

Esta tarta es un encanto y además tiene que estar riquísima.

Eres una artista insuperable: tienes mi admiración in crescendo



PS Una vez cocida al vapor la calabaza (120 º vel 3), las velocidades valen igualmente para la Mycook.

Hola Guadalmina! muchas gracias!

Esta tarta, la Sacher y la tarta Damero son las que mas han gustado en mi casa. El bizcocho está esponjoso y húmedo, muy rica, de verdad.
Gracias por la adaptación a Mycook.

Un besito

Me espanta tu criatividad Blaukitchen.
Qué linda tarta y qué artista eres.
Merecias otro gorrito más por esta bonita tarta.
Me encantó todo.
Nunca comi bizcocho de calabaza pero me has tentado y un dia lo probaré.
Qué liindos los moldes con hombrecitos y también lo de Charlotte.
Si los encuentro los pico.

Hola Roserj,
Muchas gracias! jaja quería estrenar los dos moldes que son muy bonitos.
Los adornos que en este caso son muñecos de jengibre puedes hacerlos con otras formas. Haces una plancha de bizcocho y haces las formas con cortapastas, corazones, diamantes, tréboles, círculos ... lo que mas te guste!
Prueba este bizcocho que está muy rico!
Un beso

Chica eso de los sobres gasificantes y el estabilizante para nata no lo había oído en mi vida. De todas formas he visto varios post y en cuestión de repostería es impresionante lo que haces, las presentaciones son de profesional

Wow!!!! Madre mía!!!! No tengo palabras....

Estoy asi:

Todo que haces es maravilloso Blau.
Voy a experimentar con los cortapastas, creo que es una buena idea.
Beso.

Magnífica tarta!

Una presentación de 10 no... de 12!!!

sonia maria escribió:Chica eso de los sobres gasificantes y el estabilizante para nata no lo había oído en mi vida. De todas formas he visto varios post y en cuestión de repostería es impresionante lo que haces, las presentaciones son de profesional

Muchas gracias Sonia,
Los gasificantes son esos sobrecitos para hacer agua gaseosa, los hay en todos los supermercados, van en sobres de diferente color, blanco y azul o morado, o bien en un sobre dividido en dos.
Puedes encontrarlos bajo el nombre de "Soda en polvo para preparar agua de litines" o "Gasificante especial para bollería". Hay varias marcas.
Los sobres contienen Bicarbonato sódico, Acido Tartárico y málico.

En cuanto al estabilizante, no es necesario ponerlo pero si lo añades a la nata, ésta aguantará mas tiempo y quedará más compacta. Me han dicho que a veces hay en Lidl pero yo nunca lo he visto, así que lo más práctico es comprarlo online que es lo que yo haré en cuanto se me acabe el que tengo traído por un amigo de Alemania.

Espero haberte aclarado un poco estos dos ingredientes.
Un besito

mayki_s escribió:Wow!!!! Madre mía!!!! No tengo palabras....

Gracias Mayki,
Anímate a hacer este bizcocho en Mycook, te saldrá estupendo!
Un beso

roserj escribió:Estoy asi:

Todo que haces es maravilloso Blau.
Voy a experimentar con los cortapastas, creo que es una buena idea.
Beso.

Roserj,
Con la misma masa que hagas para el bizcocho puedes hacer la plancha, recuerda tenerla poco tiempo en el horno porque al ser tan fina se cocería mucho y luego al cortar con los cortapastas se quebraría.
Ya me contarás si lo haces.
Un besito

MaxCook escribió:Magnífica tarta!

Una presentación de 10 no... de 12!!!

Muchísimas gracias MaxCook,
Esta tarta te encantaría, ya se que no eres muy de dulces, pero esta te la comes seguro con esa deliciosa crema de queso!
Gracias por la nota tan alta que le has puesto !!!
Un beso

No suelo tener mucha paciencia con la repostería, lo mío es más el salado, pero he de reconocer que sí que me atrae esa tarta, no parece que sea demasiado dulce ni empalagosa. Eso sí, trabajada se la ve mucho!

Te lo voy a poner fácil para que la pruebes MaxCook jaja
Hornea un solo bizcocho con la masa, lo cortas en dos partes y lo rellenas con crema de queso!!!!
No es nada empalagosa, te gustará ...
Un besito

Pues... creo que la probaré...

Eso sí, aceite de girasol hace mucho tiempo que no compro. No sé si habrá botellitas pequeñas

Me faltaría eso y el estabilizante para la nata.

Puedes sustituir el aceite de girasol por la misma cantidad de mantenquilla o margarina y el estabilizante no es absolutamente necesario, deja la nata mas dura pero eso es todo, pon mas queso que nata y listo!
Un besito

Blau, como te dije el otro día es fantástica!!! Que envidia me das!

Que tartas tan magníficas haces.

Te tendrías que plantear el hacerte profesional, porque lo bordas. en pocos sitios se ven tartas como las tuyas, tienes un gusto exquisito, de verdad.

Hace poco te hicieron una propuesta, que fue de ella? Sigues adelante con ella?

Uyyyy Luna, no es para tanto y con lo exigente que soy conmigo misma no paro de sacarme defectos!
La verdad es que me encantaría pero me tirarían de casa jajaja. No te digo que mi marido me dijo que si aceptaba me iba a regalar la camisa de fuerza
Y en el fondo se que tiene razón, trabajo tengo por encima de la cabeza y no se si podría con todo.
Mis hijas también me animan y sus amigos, que son los que se comen las tartas, jajaja.

De momento lo que voy a hacer es sacarme el cursito de manipulador de alimentos, aunque la cosa se quede en hobby de fin de semana que es cuando dispongo de algo de tiempo, el resto de la semana trabajo y mas trabajo.

Un beso y gracias por tu comentario, me subes la autoestima!

La autoestima la tienes que tener ya muy alta. Yo sólo digo la verdad. !Tus tartas son fantásticas!!! De verdad me tienes embelesada y eso que como yo digo no soy nada golosa, más bien todo lo salado me llama la atención, pero todas tus tartas y demás dulces dicen !!!!!!CÓMEME!!!!!

Gracias Luna! besitos!!!!

Muchas gracias por la aclaración yo esque soy novata hago lo básico en la cocina, pero aquí estoy aprendiendo mucho

De nada Sonia, aquí estamos todos para aprender los unos de los otros!

Un besito y no dudes en preguntar lo que quieras ¿de acuerdo?