Bolitas de flamenquin casero (Vídeo receta)

Ingredientes para dos personas:

Dos filetes de lomo o magro de cerdo picados.
Dos lonchas jamón serrano
Dos dientes de ajo
Medio limón pelado y sin pepitas
Perejil, pimienta, sal
Un chorreón de leche
Aceite de oliva
Pan rallado, harina y huevo, según hiciera falta

Disponemos la carne picada en un bol, añadimos muy picaditas las dos lonchas de jamón serrano, salpimentamos, en el vaso de la batidora picaremos medio limón sin pepitas, añadiremos los dos dientes de ajo troceados, el perejil y un chorreón de leche, vertimos a ojo la cantidad de mezcla que creamos conveniente, hacemos las bolitas.
Dispondremos de un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. cogemos las bolitas y le damos dos vueltas por la harina, huevo y pan rallado, siguiendo este orden y con el motivo de sellarlas perfectamente y nos queden jugosas por dentro. A continuación freír en aceite de oliva.

Esta receta es un entrante y puedes utilizarla como una tapa. Ahhh!!, recuerda que los cacahuetes no son una tapa, pueden considerarse un detalle, pero nunca serán tapa.

Esta vídeo receta es vieja y ella contiene algunos comentarios y alusiones que son estrictamente locales, por ello habrá cosas que escapen a tu comprensión ya que van dirigidas a amigos y familiares cercanos.