Balsámico de fresas, de Canta

canta escribió:esta elaborado en la termomix pero yo creo q podeis hacerlo perfectamente en vuestras mycook en tiempos ,velocidades y temperaturas igual.. al menos eso creo..


250 gr de fresa maceradas en una copita de vino yo utilice lambrusco tinto y 1 cubilete de azucar . dejarlas macerar de un dia para otro.

en el vaso ponemos 250 ml de vinagre de modena con 2 cucharada de miel y le añdimos la fresas maceradas,
VEL 5 , 10seg. Bajams lso restos de las paredes y progrmaamos 25m 100º vel 2. para reducirlo, si al abrir la tapa vemos q aun no tiene textura de crema lo añadimos 5m mas sin el cubilete para q evapore.

antes de ponerlo en el frasco q tengamos para ese fin lo pasamos por el colador para retiar las pepitas q quedan de las fresas.



esta de rechupete :babas: :babas: con lechuga, o para pates va ideal. :-* :-* :-* :-*

Guadalmina escribió:Tiene que estar delicioso.
Para reducir, en la Mycook la temperatura adecuada es 120º y la velocidad podría ser la 3. Yo lo haría con tapón quitado.
Habrá que vigilar por si se desborda (en cuyo caso, bajar la temperatura)