Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

Abanicos y palmeritas de hojaldre Eukk9d
Abanicos y palmeritas de hojaldre Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
Abanicos y palmeritas de hojaldre EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Mayo 2021
LunMarMiérJueVieSábDom
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Calendario Calendario


Abanicos y palmeritas de hojaldre

Ir abajo

Abanicos y palmeritas de hojaldre Empty Abanicos y palmeritas de hojaldre

Mensaje por Guadalmina Dom Mar 06, 2011 1:10 pm

A partir de una lámina de hojaldre (yo os recomiendo el de Lidl, que es fresco, bueno, bonito y barato), es muy fácil hacer palmeritas o abanicos.

Abanicos y palmeritas de hojaldre 2rymxpx

Las primeras son ya muy conocidas en el foro (ver Palmeritas de hojaldre, con vídeo), pero ahora las hago plegando la lámina de hojaldre de diferente forma. Los abanicos son para mí un nuevo descubrimento.

El procedimiento es muy simple:

Se precalienta el horno a 200ºC

Se despliega la lámina sobre el mismo papel en la que viene enrollada y se echa abundante azúcar. Se aprieta (muy poco) con un rodillo para que se integre. Se empieza a doblar hacia el centro (como se muestra en estas imágenes), echando cada vez azúcar a la superficie que no la tenga y fijándola con el rodillo.

Abanicos y palmeritas de hojaldre 947e95a892dca92c4c6f2768a6757a46

Al final conseguimos un "rollo" bien embadurnado de azúcar

Abanicos y palmeritas de hojaldre 28vxatj

Se cortan "rodajas" de un centímetro de grosor, aproximadamente, y se van colocando las futuras palmeras sobre una bandeja de horno cubierta de papel (también os recomiendo el de Lidl) o de una lámina de silicona. Hay que dejarlas separadas porque crecen sobre todo a lo a lo ancho

Abanicos y palmeritas de hojaldre V3jcl1

Abanicos y palmeritas de hojaldre 258xu7b

Para hacer los abanicos hay que "cortar el flequillo" a la palmera, así:

Abanicos y palmeritas de hojaldre 2pt9s40

Se ponen igualmente los abanicos sobre el papel (cuidado, que todavía se expanden más que las palmeras).

Abanicos y palmeritas de hojaldre 313m74k

Se hornean durante 10 min a 200º. Si es preciso se les da la vuelta y se hornean uno o dos minutos más (yo no he tenido que hacerlo).
Se dejan enfriar en rejilla

Abanicos y palmeritas de hojaldre 2hz1ocz

¡Se hacen en un pispás y vuelan enseguida! Guiño

_________________
Un saludo,

Abanicos y palmeritas de hojaldre 20af69y
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.