Gofres de manzana y almendra

Sigo experimentando con recetas de gofres.
Ésta también es de la gofrera del Lidl (yo la he hecho con la mitad de ingredientes que lo que propone y así salen seis gofres escasos).

Están muy ricos y me gustaron todavía más al día siguiente, tras pasarlos por la tostadora de pan. Tienen menos azúcar que los gofres básicos, lo que viene bien si se les añaden condimentos dulces.



Ingredientes para seis gofres:

125 g de harina
1 sobre de levadura química
40 g de azúcar
2 huevos
125 g de mantequilla en trocitos, a temperatura ambiente
65g de leche
1 manzana (reineta)
40 g de crocanti de almendras


Se “tamiza” la harina con la levadura 30 sg vel 4. Se reserva.

Se pone la mariposa.

Se echa el azúcar y los huevos y se bate 3 min vel 4

Se retira la mariposa.

Se echa la mantequilla y se bate 1 min vel 5

Se echa la leche y se bate 1 min vel 5.

Se echa la harina y se mezcla a vel 6 hasta que esté integrada.

Se echan los trozos de manzana y se bate unos seg. a vel 5(no interesa triturarlos totalmente) Por último, el crocanti y se liga a vel 5.

Se vierte todo en un bol para poder coger con un cucharón para echar a la gofrera enmantequillada (cada vez).

Yo los he puesto al 5 (máximo) durante cuatro minutos