PAN DE CERVEZA ( DE FRESA Y CANELA )

Hoy aquí en Barcelona hace un dia de aquellos que invitan a meterse en la cocina y meter las manos en una buena masa.
Eso ha sido lo que he hecho,y he preparado este pan de cerveza que puso Fresa y Canela en el foro " En la cocina con Mycook ".
Yo lo he amasado en la panificadora,en el programa de masa levada.
Una vez ha levado he cortado la masa en cuatro bolas del mismo tamaño,las he voleado,he dado forma y las he dejado en el horno frio hasta que han doblado su volumen.
Se precalienta el horno a 200º y luego se hornea el pan a 180º hasta que este dorado.

Ingredientes:
250g de cerveza
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal
470g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero.

Introducir los ingredientes por el orden de la receta en la cubeta de la panificadora.



En Mycook

Poner la cerveza, la miel, el aceite y la sal en al vaso y programar 2’ 40º vel. 2. Transcurrido el tiempo añadir la levadura junto con la harina y remover unos segundos a vel. 6 y a continuación 3’ vel. amasado. Dejar que la masa doble su volumen dentro de la jarra, cuando haya doblado la sacamos y ponemos en una superficie enharinada y amasamos un poco. Lo cortamos en trozos más o menos iguales, les damos forma y ponemos en la bandeja de horno forrado con papel vegetal hasta que doble su volumen de nuevo.
Espolvoreamos con harina y metemos en horno precalentado a 200º. Bajamos la temperatura a 180º y los dejamos cocer hasta que estén dorados, creando vapor en el horno bien poniendo un cacharro con agua o poniendo una bandeja y dejando caer un poco de agua para hacer vapor.

Que pinta mas buena Glomen, ese lo tengo yo que hacer a ver que tal me sale

Te deje un comentario en tu blog, pero me reitero te han salido con una pinta buenisima...

Gracias parrufa y Fresa.
Sigo creyendo que es de los panes más buenos que he probado. Además la masa es de lo mas agradecido.
Hazlo parrufa,ya verás.
Fresa dió en el clavo con esta receta.

Tiene una pinta extraordinaria.
Lo tengo que probar. Una vez hice alguna masa con cerveza y no me gustó nada, así que tenía marginado ese ingrediente, pero visto lo visto y leído lo leído, habrá que retomar el tema

Se riquisimo Glomen

A mi también me daba un poco de miedo el poner tanta cerveza,pero no se nota nada.
Incluso estoy pensando en hacer un invento y en el próximo pan restar un poco de agua y ponerle esa cantidad en cerveza.
¿ Os parece mucha locura ?

mmmm....ese pan ñam.... que bocata me haría con un panecillo de los tuyos....



Lo de quitar parte del agua a las recetas y ponerle cerveza no es ninguna locura, como ponerle agua con gas o Vichy, quedan geniales!

Carme escribió:mmmm....ese pan ñam.... que bocata me haría con un panecillo de los tuyos....



Lo de quitar parte del agua a las recetas y ponerle cerveza no es ninguna locura, como ponerle agua con gas o Vichy, quedan geniales!

Olé mi niña.......que toíto me lo consiente

glomen escribió:

Carme escribió:mmmm....ese pan ñam.... que bocata me haría con un panecillo de los tuyos....



Lo de quitar parte del agua a las recetas y ponerle cerveza no es ninguna locura, como ponerle agua con gas o Vichy, quedan geniales!

Olé mi niña.......que toíto me lo consiente

Mira...me habrás caido bien...

Glomen te estás especializando en panes¡¡¡¡¡¡este tiene una pinta que dice comeme comeme Habra que probarlo haber si nos sale igual

Tú prueba, prueba y nos cuantas, que ya sabes que lo del copieteo se nos da divinamente. De todas formas es cierto no creo que pase nada, el sabor de la cerveza no se aprecia

divinoooooo¡¡¡¡¡¡ voy por el jamoncito.... ves abriendo los panes

Vale, y saco unas cervecitas frescas para acompañar el jamón,.....es por aquello de no mezclar, pero tambien tengo tinto del gueno

Esperad, que yo me apunto!!!!!!!!!!

que pan mas rico, lo apunto para probarlo

Te han quedado genial Glomen, la proxima vez que haga pan, creo que voy a hacer estos? Y el sabor a cerveza no se nota, verdad?