Panecillos individuales super esponjosos

Otra receta de panes...en esta ocasión, individuales. en casa nos encantan para hamburguesas (preferimos este pan que el típico tipo bimbo)...aunque con la dieta me tengo que conformar con aceite para el desayuno...je je je
Bueno os dejo con ella, ¡esperando que os gusten!


http://trebede-mycook.blogspot.com/2010/03/panecillos-individuales-esponjosos.html




Ingredientes para unos 10 panecillos tamaño hamburguesa:




500 grs harina de fuerza
10 grs de sal
225 ml de agua
5 grs de levadura fresca
200 grs de masa madre (ver cómo la hice aquí, en el blog de Ibán Yarza)


Bueno, para amasar, como siempre, usé la panificadora. Programa "masa levada".


Por supuesto, como siempre os digo, el amasado a mano es lo auténtico. Si lo haceis así, dejad reposar la masa en lugar cálido una horita más o menos para que actúen los fermentos.


Una vez que la masa haya "crecido", la vamos cortando en partes para formar bollitos. Para cortarla yo me ayudé de una espátula de cocina. A mí me resulta la mejor manera de hacerlo porque con un cuchillo podría romper el mantel de silicona en el que trabajo.


Una vez que están los bollos formados, les doy un corte superficial con un cúter por la parte superior.



Para hornearlos, precalentamos el horno a 200ºC . En su interior introducimos una bandeja llena de agua para que se genere vapor. Ello ayudará a que nuestro pan quede aún mejor.


Los horneamos durante unos 15 minutos.


Yo utilizo una lámina de silicona, como os he dicho. Por ello, por la parte de abajo no quedan bien horneados. Para evitar esto, les doy la vuelta cuando están dorados por arriba y los dejo en el horno unos minutos más.




Ahora sólo hay que dejar que se enfrien. Eso sí, en una rejilla.

Te quedan fantásticos, Susidie. No me extraña que los prefieras a los comerciales.

Estás hecha una auténtica maestra panadera y ya no se te resiste nada.

Ains que pinta más buena¡¡¡¡¡

Buenisima pinta!!!!!
Ahorita mismo me comia uno.
Con tantas recetas que tengo que probar no se ni por cual empezar

al final me acabaré comprando la pani... es que veo estos panes y me los comería del tirón, que pinta más rica...

Ahora mismo les pegaba un bocao!!!!

expectaculares te vamos a nombrar la de los panes ... te han quedado de lujo

Jolines ya me has matao con lo de la masa madre...... en cuanto los he visto digo estos caen y ya me veia yo con mis panecitos, probando cositas nuevas, cuando leo la receta y veo la masa madre es que no me atrevo con ella.... igual algun dia pero de momento no me veo preparada ni con paciencia....

Susi que pinta tienen y con una buena hamburguesa tienen que estar de vicio. Los probaré....

Me pasa como a Fresa , es oir lo de la masa madre y echarme para atras, yo tampoco me atrevo con ella

y que pasa con la masa madre??? tan dificil es de preparar?
Yo estaba decidida..... Cuando tenga mi superpanificadora biniffet!!!!!!!

Me alegro de que os gustenlos panecillos!!!! Animaos todas con la masa madre!!!! que con un poco solo de paciencia el éxito está asegurado!!!!

Bel, no es tan difícil...es más el nombre que impone....je je je

Que panecillos tan bonitos y de sabor me lo imagino mmmm....

Susi estás hecha una artista en panadería, dentro de poco te veo dandonos unos cursitos.... jejejeje