Hummus (entrante árabe y griego)

El hummus es un plato elaborado a base de puré de garbanzos muy popular en las cocinas de Oriente Medio y Grecia.

Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, ideal como entrante de una cena acompañándolo de pan de pita.

Ingredientes:

◦200 gr. de garbanzos cocidos
◦3 cucharadas soperas de Tahine
◦2 dientes de ajos
◦el zumo de 1 limón
◦pimienta negra
◦pimentón dulce
◦sal
◦aceite de oliva
◦comino en polvo

Preparación:

En una batidora poner los garbanzos cocidos, apartando alguno para la decoración.

Añadir el resto de ingredientes y batir bien, añadiendo aceite hasta conseguir una masa suave y brillante.

Emplatar el hummus en una bandeja, en el centro poner los garbanzos que teníamos reservados, un chorrito de aceite y espolvorear por encima comino en polvo y pimentón dulce.

Refrigerar durante una hora y servir acompañado de pan de pita.

* He hecho una video receta del hummus, todavía no soy ninguna experta haciendo videos , pero se hace lo que se puede... si queréis verla es ésta:

http://www.madeinkitchen.tv/blog/es/recetas/hummus/