Arroz con bogavante

Ingredientes:

300 gr. de arroz
1 bogavante
1 sepia y su salsa
4 langostinos
Hebras de azafrán
3 tomates
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Guisantes
Caldo de pescado
Perejil

Elaboración:

Partiremos el bogavante en 4 trozos y lo freiremos junto con los langostinos pocos minutos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.





En la misma cazuela freiremos la cebolla y los pimientos todo troceado pequeño.



Seguidamente incorporaremos los tomates rallados, los dientes de ajo picados, la sepia junto a su salsa, azafrán, perejil y unos guisantes. Sofreír durante unos 10 minutos.
Cuando ya esté listo, añadiremos el caldo de pescado y una vez hierva añadiremos el arroz. La cantidad de caldo suele ser el doble de volumen del arroz.
Cocer unos 15 minutos, apagar el fuego y tapar con un paño húmedo de cocina durante unos 5 minutos para que acabe su cocción.

Qué bueno Carme!!!! Tiene una pinta estupenda gracias por compartir recetas tan buenas con nosotros.

Hola Carme, una pinta buenísima. Yo comí arroz con bogavante en "Cudillero" y estaba buenísimo, pero tu receta se ve aún mejor.

rico rico

Que colorido tiene este plato, muy buena pinta Carme.

¡Qué extraordinario!

Una cocinera de lujo para un plato de lujo

Buenisimo, que pinta tan imponente tiene ese plato.

Carme muy rico este arroz

Madre del amor hermoso.... si pilla mi pinche este arroz ni la cazuela te deja........

Carme enhora buena tien una pinta buenísima tengo que probar la receta es uno de mis platos favoritos y esta de 10
saludos

Por dios Carme de donde sacas tanto talento¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ hija que delicia de arrocito y de la presentacion no hablaremos

Nanny, yo soy de cudillero, me da mucho gusto que te gustase, donde la comiste? x que ultimamente meten unos claveles que pa que. Esta tiene muy buena pinta.

Gracias!!! este arroz está muy rico, aunque a mi el arrocito me gusta de cualquier manera, ya puede ser con marisco, que con sólo verduritas, de todas las maneras me encanta

Yo intente hacerlo un día y como soy un manazas no me salio bueno, no tenia sabor.