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entrecot a la pimienta verde

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Mensaje por tetxu Jue Feb 04, 2010 4:31 pm

entrecot a la pimienta verde 35c54bo

http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com/2010/02/entrecot-la-pimienta-verde-mycook.html
ingredientes:
50 gramos de aceite de oliva
20 gramos de pimienta verde
200 ml de nata liquida
70 ml de vino blanco
100 gramos de cebolla
2 ajos , no muy grandes
sal
preparación:
poner a calentar el aceite en la jarra , 1:30 minutos 120º vl2
añadir la cebolla y los ajos , 5 minutos 120º vl 1
una vez que termine el tiempo destapar la jarra y bajar los restos de las paredes ( de la jarra) volver a tapar y triturar con un par de golpes de turbo,que quede bien pasado.
añadir la pimienta verde 1 minuto 120º vl2
agregar el vino 2 minutos 120º vl2
echar la nata y una pizca de sal , y programar 8 minutos 110º
Una vez echa descubrí lo incomodo que es comerla con todas las semillas de pimienta por medio , si se mastican el sabor es verdaderamente fuerte y al ser tan duras si se trituran seguramente se note en la salsa,mi consejo...es que si teneis un chino o un colador de agujeros no muy finos coleis la salsa , yo lo hice con lo que me sobró y menuda diferencia.

tetxu
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Mensaje por Lusi57 Jue Feb 04, 2010 4:36 pm

Ummmmmmmmmmmmm que rica y eso que casi acabo de comer.Tetxu yo la pimienta verde la machaco en el mortero OK
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Mensaje por pecosa75 Jue Feb 04, 2010 5:39 pm

hummm rica rica Aplaudir Aplaudir
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Mensaje por Fermin Jue Feb 04, 2010 5:53 pm

estupenda la receta, yo lo hago igual pero sustituyo el vino por brandy, y estoy con lusi, machacala antes, o bien en el mortero o el la mc

Fermin
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Mensaje por angyhel Jue Feb 04, 2010 6:00 pm

¡Qué rico....! ¡Con lo que me gusta este plato, es de las cosas que me gusta pedir cuando como fuera... que bueno... esta la apunto para un fin de semana de estos. Gracias por la recetilla. Besoconcorazon
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Mensaje por marba Jue Feb 04, 2010 6:36 pm

Que buena!!!, Yo también suelo pedirlo cuando como fuera, ....a mí me gusta ver las bolitas!!
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Mensaje por Guadalmina Jue Feb 04, 2010 9:23 pm

¡Me la apunto, que tengo pimienta verde aburrida!
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Mensaje por tocinitodecielo Jue Feb 04, 2010 9:26 pm

Me encanta la salsa de pimienta verde,a mi me gusta masticarla ummmm Aplaudir

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Mensaje por mariconchi Jue Feb 04, 2010 10:10 pm

Esta salsa le gusta mucho a mi marido, aunque hace tiempo que no la pone, se la voy a recordar.

Besoconcorazon
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Mensaje por julycar Jue Feb 04, 2010 10:13 pm

hummm rica rica Aplaudir OK Besocorazones
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Mensaje por susidie Jue Feb 04, 2010 10:58 pm

Tetxu!!! a mí esto no me gusta...¡me encanta! qué cosa más rica...el entrecot y la salsa...y todo junto ya ni te cuento...
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Mensaje por Nanny Vie Feb 05, 2010 9:31 am

Tetxu que buena pinta, me encantan las salsas para la carne que llevan nata. Buenísima!!!!!!
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Mensaje por Lusi57 Vie Feb 05, 2010 9:46 am

Yo asi hago el solomillo y la pongo como fermin Brandy ummm
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