Duda receta dalkys

He echo esta receta de dalkys de La mycook de Mere pero me han surgido unas dudas haber como lo entendeis vosotros, a parte me ha quedado una textura grumosa y no se si estaran buenos o se ha cortado, me da miedo probarlos no me vayan a sentar mal, os lo enseño.
Ingredientes
- 3 huevos
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de leche y un vaso para el final. (aquí se supone es 1/2 + otro vaso no??)
- una pizca de sal
-1 brick pequeño de nata
Preparación
Se introduce todo en el vaso de la mycook
menos la nata (que es para decorar)
y se programa: Tiempo: 8 minutos;
Temperatura: 90º; Velocidad: 4
Luego 2 minutos antes de que termine,
se le añade el vaso de leche y
se sube la velocidad hasta el 9 (esto no se puede hacer pues en caliente no pasa del 5),unos segundos,
para que se mezcle todo, y a continuación
bajar al 4,hasta que termine el tiempo programado.

se llenan los vasitos y una vez fríos se les añade la nata
(previamente montada a velocidad 5 )

Y así ha quedado la mezcla con ese aspecto grumoso

Agggg,que asquito no pecosa?cuando salen las cosas asi que rabia,dale al turbo,seguro que quedaria mejor no crees?

No se toci y como lleva huevo......lo he echado a los vasitos pero no se que hacer

Da la sensacion de que el cacao no se ha deshecho y es raro porque con calor no tendría que haberle pasado, dale al turbo, no creo que pase nada por el huevo. De todas formas y que me perdone alguien si se ofene las recetas de mere... siempre que las puse en práctica me salían cosas raras.

Por lo que he visto por ahi, es la receta de la thermomix tal cual....

En todo caso, no debería haber problema, igual estaba la leche muy fría cuando la has echado y por eso te ha quedado así.

Pecosa esta receta yo la hice y me salio bien pero como tudices en caliente solo a vel 5 y con la leche natural .Tambien puede ser del cacao

He usado el cacao puro de valor sin azucar, igual habia que usar el cacao para chocolate a la taza o algo así, bueno pues los meteré a la nevera y los probaremos haber como estan.
Lo de la leche es como yo he echo no??? 1/2 litro y luego un vaso mas al final verdad??

he mirado la receta de thermomix y he visto que a esta receta le faltan 2 cucharadas de harina o maicena, igual ha sido ese el fallo....

pecosa, acabo de hacer la receta (con la maizena) y me ha salido perfecto!!!!

gracias akkei pues volveré a hacerlos y esos pues no se irán a la basura.... confirmame lo de la leche?? pls

Pecosa, pues si que ha tenido que fallar algo, porque la pinta es argggggg! Quizás como dice Akkei, con la maizena. Y con lo de la leche no te puedo ayudar, ya que nunca los he hecho, de todas formas, si leo la receta tal cual la has puesto, yo echaría 1/2 litro de leche y al final un vaso más. Pero no se.
Un besito.

pecosa75 escribió:gracias akkei pues volveré a hacerlos y esos pues no se irán a la basura.... confirmame lo de la leche?? pls

O.K lo de la leche es como tu dices, 1/2 litro al principio y luego otro vaso más.

Cuando pone subir hasta el nueve (que no se puede) yo le he dado al turbo cinco segundos.

Para la próxima, le quitaré un minuto de cocción, porque al ir a echarle el vaso de leche, iba pasado de cocción (estaba grumoso como el tuyo) y al final me ha tocado darle al estropajo porque el chocolate se me ha pegado un poco

Por cierto... vaya éxito los dalkys!!!! riquísimos... más ricos que los comprados!!!!

Es una receta 10!!!!

gracias guapa pues los haré de nuevo así y seguiré tus recomendaciones de quitarle un minuto.

Hace tiempo que anduve con esta receta a vueltas. revisé las mil y una variaciones que hay y al final fui ajustando ingredientes y tiempos. Pero mi querido catador seguía prefiriendo los comprados y cesé en el intento. Lo que os puedo decir es que, orientada por la lista de ingredientes de los preparados comerciales, deduje que había que tirar más por gelatina que por espesar con maizena y huevos. Tengo una receta así, pero aún no está perfectamente probada así que todavía no la pongo

Pues ayer los volví a hacer y no estan mal pero para mi no se asemeja mucho a los comprados. Guadalmina esperaré tus experimentos para probarlo.

Guadalmina,haber si te enteras tú que todo lo miras y averiguas,como se podría hacer los petisuis

No soy guadalmina pero aqui tienes una receta de los petites

PETIT SUISSE

* 1 tarrina de queso Philadelphia
* 1 tarrina de nata de 200 ml
* 1 sobre de gelatina de limón
* Azúcar (la mitad de la tarrina de queso)


Poner el agua en el Th. y calentar 3 minutos a 50º. Parar y añadir la gelatina, mezclar, y añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien, llevando al final hasta la velocidad 9 para refinar.

Alio liiiiii....uffffffff,gracias coleguilla,es que son mi perdición con lo que engordan,hace que no me como un petit suis de hace por lo menos 5 años,tela marinera...que buenos...gracias Lusi guapa.a ver si me pongo manos a la obra con Benito y compañía y los hago...,uno me como fijo,pero de los grandes,el que más llenos esté ...jejejejje
Jó que buena gente hay por este foro