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Mensaje por pecosa75 Miér Ene 13, 2010 4:56 pm

Esta receta es de Eva del blog Ma petite boulangerie, aquí os dejo el enlace http://petiteboulangerie.blogspot.com/2009/06/pain-de-mie-integral.html
Ella no hace todo el proceso en la panificadora y yo siguiendo los consejos de Guadalmina lo hice en el programa 1 de la Moulinex.
Ingredientes

250g harina de fuerza (yo puse 350)
250g harina de trigo integral (yo puse solo 150)
300g agua
50g leche entera
10g mantequilla
5-10g sal (al gusto)
25g levadura fresca levital

Opcional: semillas de lino marrón y dorado (yo no las puse)
NOTA: Si queréis un aporte extra de fibra al pan añadir 20-25g de salvado de trigo.

La parte de arriba me quedo amorfa pero esta bueno.

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